Il pollo all’aglio e miele parla ai nostri istinti più primordiali. Anche se non avete mai assaggiato un piatto del genere, questa combinazione di parole ha qualcosa di magico, capace di far venire subito l’acquolina in bocca. Tra l’altro, è la mia ricetta di pollo croccante cinese più amata, persino […]
Il pollo agrodolce è un classico della cucina cinese. Piace a tutti i palati: la mia ricetta è pensata proprio per chi non ha la fortuna di vivere vicino a un negozio asiatico. Potete acquistare la salsa agrodolce già pronta, oppure prepararla con la mia ricetta della salsa agrodolce: onestamente […]
Una ricetta tanto deliziosa quanto autentica del celebre pollo karaage giapponese Il pollo karaage (pollo fritto giapponese) è facilmente uno dei migliori polli fritti al mondo, oltre a essere un grande classico della cucina giapponese. È eccezionalmente saporito, succoso e ultra croccante. Insomma, vale davvero la pena passare del tempo […]
Da dove nasce questa ricetta? È una preparazione di ispirazione cinese, ma occidentalizzata, provata negli USA in una catena di ristoranti cinesi. L’idea dei wrap di lattuga mi è piaciuta moltissimo e da allora l’ho rifatta decine di volte per gli ospiti Il pollo con salsa hoisin unisce i deliziosi […]
Il pollo teriyaki, con la sua salsa omonima, è un grande classico della cucina giapponese. Si può usare la salsa teriyaki tradizionale in tantissime ricette: dal pollo al sushi, fino ai bocconcini di manzo fritti. Insomma, è un grande classico: oggi ve la propongo in una versione semplificata, per rendere […]
Il pollo si abbina alla perfezione alla frutta a guscio: con gli anacardi dà vita alla celebre ricetta del pollo agli anacardi. Se non lo conosci, è difficile intuirne il sapore dai soli ingredienti. È uno di quei piatti “magici” dal gusto deliziosamente complesso, altrimenti introvabile, e oggi te ne […]
Ultimamente ho una gran voglia di cucina vietnamita, anche perché qui a Bruxelles è difficile trovare un buon ristorante. Confesso: ho un’enorme dipendenza dal pollo alla citronella. Se il pollo non vi entusiasma, questa salsa funziona benissimo anche con manzo, maiale, gamberi, pesce, verdure al forno e altro ancora. Insomma, […]
Il Pollo Imperiale, noto anche come Pollo Kung Pao o Pollo Gong Bao, è uno stir-fry piccante a base di pollo, arachidi, verdure e peperoncini. È un classico della cucina del Sichuan, provincia del sud-ovest della Cina. Se non lo sapevi, il Sichuan, nel sud-ovest della Cina, è anche l’habitat […]
Oggi cuciniamo cinese e vi porto nella provincia del Sichuan per un piatto tra i più piccanti: il pollo caramellato del Sichuan Se non lo sapevate, il Sichuan è una regione del sud-ovest della Cina ed è l’habitat naturale dei panda giganti! Purtroppo non sono commestibili, quindi vi parlerò piuttosto […]
Come il suo lontano cugino cinese, il pollo all’arancia, la versione al limone non deluderà: ve lo garantisco! Per chi non lo conosce, il nome “pollo al limone” — pollo fritto alla cinese avvolto in una salsa agrodolce — non suona proprio irresistibile. Eppure, finora non conosco nessuno che, dopo […]
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