A fokhagymás-mézes csirke a legősibb ösztöneinkre hat. Még ha soha nem is kóstoltál korábban ilyen ételt, már maga ez a szókapcsolat is valami egészen varázslatosat idéz fel bennünk. Egyébként ez a legnépszerűbb kínai ropogós csirkereceptem: még a híres édes-savanyú szószos, ropogós kínai csirke receptemet is megelőzi. A kínai ropogós csirke […]
Ma kínait főzünk: elviszlek Szecsuán tartományba egy igazán csípős fogásért. Íme a szecsuáni karamellizált csirke Ha esetleg nem tudnád, Szecsuán Kína délnyugati részén található régió, és az óriáspandák természetes élőhelye! Sajnos ők nem ehetők, ezért inkább a vidék meglehetősen csípős kulináris hagyományairól mesélek. Szecsuánra jellemző az úgynevezett szecsuáni bors bőséges […]
A sertéshúsos tészta az egyik gyengém. Egyszerűen nem tudok meglenni nélküle. Ennek a receptnek nincs különösebb története: a kínai pirított tészták alaplogikájára épül (cikk hamarosan), csak a saját ízlésemre és a sertéshúsra hangolva. Az eredmény egy INTENZÍV ízű sertéshúsos tészta, amely nélkül én személy szerint két hétnél tovább nem bírom […]
A pirított csirke az az étel, amely szinte minden étterem étlapján ott van, ahol valaha jártam. Mégsem rendelem gyakran, mert nemcsak nagyon egyszerű elkészíteni, hanem az éttermek sajnos gyakran az alapanyagok minőségén is spórolnak. Szóval sokat fizetni valamiért, amit otthon is könnyedén elkészíthetünk? Köszönöm, nem. Ha követsz, gyanítom, te is […]
Honnan származik ez a recept? Nos, ez egy kínai ihletésű, de nyugati ízlésre hangolt fogás, amelyet az Egyesült Államokban kóstoltam egy kínai étteremláncban. A salátalevélbe töltött falatok ötlete nagyon megtetszett, és azóta már számtalanszor elkészítettem vendégeknek. A hoisin szószos csirke a szezámolaj gazdag aromáját ötvözi a hoisin szósz édeskés-sós ízével. […]
A csirkének van egy nagyszerű tulajdonsága: csodásan illik a diófélékhez, jelen esetben a kesudióhoz. Így születik meg a híres-nevezetes kesudiós csirke receptje. Ha még nem kóstoltad, pusztán az összetevőkből lehetetlen kitalálni, milyen íze lesz. Tipikusan az a varázslatos étel, amely finoman összetett, semmi máshoz nem hasonlítható ízvilágot ad — ma […]
Ha a név nem lenne elég egyértelmű: ez egy finom, kínai eredetű fogás, amely marhahúsból és… dobpergés… zöldbabból készül! Gombát is adunk hozzá, hogy még mélyebb, gazdagabb legyen az íze. Gyors, finom és egyszerű – kell ennél több? Ha szereted az ilyen ételeket, próbáld ki az isteni pirított sertéshús receptemet […]
Amikor vacsorára kínait rendelünk, sosem tudok nemet mondani. De hát ismeritek a nagy szenvedélyemet: kitalálni, hogyan készíthetem el a kedvenc ételeimet otthon, kényelmesen. Persze mindig jólesik, ha az embert étteremben kiszolgálják, de azért szeretem pontosan kézben tartani, mennyi zsír, cukor és só kerül az ételeimbe… és főleg azt, milyen lesz […]
A narancsos csirke a kínai-amerikai konyha egyik nagy klasszikusa. A Tao tábornok csirkéje és az édes-savanyú csirke rokona; mivel az alapanyagok könnyen beszerezhetők (elég hozzá narancslé is), ideális recept, ha belevágnál a kínai stílusú bő olajban sütésbe. Nyugodtan csökkentsd az ecet mennyiségét, vagy növeld a cukorét, hogy a narancsos csirke […]
Kedves olvasók, ma az egyik kedvenc receptemet osztom meg veletek: a ropogós csirkét sweet chili szósszal. A legtöbb édes-sós, bundázott csirkefalathoz hasonlóan ez az étel is egyszerre merít a kínai konyhából és az amerikai konyhából. Ez a fogás nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem nagyon ízletes és vendégvárónak is tökéletes. Biztos vagyok […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)