Mi az a Moo Ping? Ó, a Moo Ping! Thaiul [mǔː pîŋ]-nek ejtik, és szó szerint azt jelenti: „grillezett sertés”. A thai utcai konyha egyik rejtett gyöngyszeme, amely már 1952-ben hódítani kezdett. Azóta mindenkit levett a lábáról, aki csak megkóstolta. Ez a falatnyi kulináris öröm az étkezések igazi kaméleonja. Reggeli? […]
A vietnámi sült csirke remek alternatívája a klasszikus sültcsirke-recepteknek. Ez a vietnámi ízvilágú fogás egyszerűen elkészíthető, és garantáltan az egész család kedvence lesz. Az air fryernek köszönhetően gyorsan és kíméletesen sül meg, így tökéletes választás hétköznapi vacsorára, de akkor is, ha szeretnéd lenyűgözni a vendégeidet. Próbáld ki a klasszikus air […]
Mi az a Sheng Jian Bao? A bao, a kínai konyha kihagyhatatlan finomsága, kétségkívül az egyik kedvenc ételem: Kínában és azon túl is rajongást vált ki. Puha, foszlós tésztája gazdag, ízes, és mindenekelőtt szaftos tölteléket rejt. Számos változata közül a Sheng Jian Bao (生煎包), ez a sanghaji specialitás egészen különleges […]
A brokkolis marhahús remek párosítás… mondhatnám, hogy barna meg zöld, de ez nem hangzik túl költőien. Röviden: bár a brokkoli nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közé, így elkészítve még a legválogatósabb gyerekekkel is meg lehet szerettetni. Hidd el! A brokkolis marhahús eredete Megpróbáltam kinyomozni, pontosan honnan származik ez az étel, […]
Egy villámgyorsan és egyszerűen elkészíthető kantoni fogás, amihez alig kell néhány hozzávaló 🥰 Pont ez a kantoni konyha egyik lényege: az egyszerűségben rejlő összetettség. Alapvető hozzávalókból és nagyon egyszerű technikával látszólag egészen komplex ízek születnek. A marhahús újhagymával tökéletesen megmutatja ezt a szemléletet. Kattints ide, ha többet szeretnél megtudni a […]
Ez az egyik kedvenc ételem. Valahányszor azon gondolkodom, mit ennék, de semmi kedvem főzni, mindig ez jut eszembe: „Ropogós chilis marhahús!” A kínai ételek közül is ez az egyik nagy kedvencem. Amikor csak tehetem, rendelek belőle egy adagot; a bökkenő csak az, hogy a minőség elég kiszámíthatatlan tud lenni…. Néha […]
A hagyományos pekingi leves, más néven Suan La Tang, angolul Hot and Sour Soup (quebeci olvasóinknak: savanyú-csípős leves), a kínai konyha egyik klasszikusa. Nálunk is ritka az olyan kínai étterem, ahol ne szerepelne az étlapon. Bár a neve pekingi eredetre utal, ez a leves valójában Kína déli részéről, pontosabban Szecsuan […]
Szereted a mézet? És a csirkét? Az amerikai csirke & gofri távoli rokona, a ropogós kínai mézes csirke a méz édességét ötvözi a csirke ellenállhatatlan roppanósságával. A tökéletes mézes csirkéhez a pác valóban elengedhetetlen, úgyhogy ne hagyd ki! A 30 perc a szigorú minimum; ha egy egész éjszakán át tudod […]
Ahogy távoli kínai rokona, a narancsos csirke, úgy a citromos változat sem okoz majd csalódást, ezt garantálom! Aki még nem kóstolta, annak a citromos csirke neve – vagyis egy kínai ihletésű fogásé, amelyben ropogósra sült csirkefalatokat édes-savanyú citromos szósz von be – talán nem hangzik túl csábítóan. Pedig eddig még […]
Ma Szecsuán tartományba kalauzollak benneteket egy igazán csípős, karakteres fogás kedvéért: íme a szecsuáni marhahús. Ha esetleg nem tudtad volna, Szecsuán Kína délnyugati részén található, és az óriáspandák természetes élőhelye! Sajnos a pandák nem ehetők, ezért inkább a vidék igencsak tüzes kulináris hagyományairól mesélek. Szecsuán konyhájára jellemző az úgynevezett szecsuáni […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)