Télen néha csak valami meleg, laktató és igazán vigasztaló ételre vágyik az ember – olyanra, amihez nem kell órákig álldogálni a konyhában (pláne a jéghideg csempén). Imádom a tésztát, és a boeuf bourguignont is, úgyhogy miért ne készülhetne belőlük egyfajta ázsiai hibrid, kínai ihletéssel? A tépett marhahúsos tészta elkészítése Először […]
A gyömbéres sertéshús, más néven shogayaki (生姜焼き), rendkívül ismert japán étel, sőt Japán második legnépszerűbb fogása. Puha, szaftos sertéshús lágy gyömbéres szósszal bevonva, rizzsel vagy káposztával tálalva? Igazi lélekmelengető fogás. Ma megmutatom, hogyan készítsd el ezt a népszerű ételt. Mi az a japán gyömbéres sertéshús? Japánban ezt az ételt shogayakinak […]
A hunani marhahús olyan kifejezés , amelyet a kínaiak gyakran használnak, nálunk viszont szinte egyáltalán nem ismert. Ráadásul tartok tőle, hogy Google-keresés szempontjából sem lesz nagy dobás, mert konkrétan SENKI nem írja be a böngészőjébe, hogy „hunani marhahús” vagy „római köményes marhahús” hahaha. Az ő bajuk: isteni finom, és nem is […]
A kínai éttermek örök sztárja, a kantoni rizs végre felfedi a titkait! Bár Nyugaton gyakran a helyi ízléshez igazítják, a hagyományos recept valójában rendkívül egyszerű. Ez a kantoni konyha egyik nagy erőssége: összetettség az egyszerűségben. Alapvető hozzávalókból és egy nagyon egyszerű eljárással kapunk látszólag összetett ízeket. A kantoni rizs tökéletesen […]
A gombás pirított csirke a kantoni Moo goo gai pan nevű étel amerikanizált változata, vagyis „csirke gombával és osztrigaszósszal”. A moo goo gai pan lényegében gombás csirke, amelyhez készítőtől függően más zöldségek is kerülhetnek. Sok olyan ázsiai pirított ételhez képest, amely panírozott, bő olajban sült húsra és édes szószokra épül, […]
Garantálom, hogy miután elkészíted ezt a sült rizst, legközelebb bűntudattal ülsz majd a kínai étteremben, és azt kérdezed magadtól: „Miért rendeltem ezt, amikor otthon sokkal jobbat is tudok készíteni, gyorsabban és olcsóbban?” A dupla adag fokhagyma, két különböző sütési fázisban, valamint a végén hozzáadott pirított hagyma garantálja az igazi ízrobbanást […]
A síró tigris marha, vagyis a tigris könnyei a thai konyha egyik kihagyhatatlan fogása. Egy thai étterem valójában nem is igazi thai étterem, ha az étlapján nem szerepel síró tigris marha. Sajnos azonban, ahogy sok más ételnél is, az alapanyagok gyakran gyenge minőségűek: rágós a hús, nem elég frissek a […]
Mi az a mie goreng? Ha szereted az édes-sós, fűszeres tésztákat, ezt a Mie Goreng receptet imádni fogod. Gyorsan fővő tésztával készül, így könnyű, laktató fogás, amely mindössze 15 perc alatt az asztalra kerül. A Nasi Goreng rokona garantáltan elkényezteti az ízlelőbimbóidat. De mi is pontosan a Mie Goreng? Egy […]
Tso tábornok csirkéjeként vagy Tao tábornok csirkéjeként is ismert; a narancsos csirke közeli rokona, és egyszerűen mennyei! Enyhén savanykás, pikáns, jó adag cukorral megbolondítva – az egyik kedvenc kínai csirkés receptem. Készülj fel egy isteni édes-sós-csípős ízkombinációra. Az ázsiai konyha, vagyis a kínai konyha még sosem volt ilyen egyszerű és […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)