Korea egyik legnépszerűbb desszertje. Idén nyáron varázsold a koreai konyha ízeit a tányérodra! A bingsu (빙수) borotvált jégből készült koreai desszert – nevezhetjük koreai jégkásának, jeges sorbet-nak vagy feltétekkel megpakolt hópelyhes édességnek is; ennek a finomságnak számos neve van. Amikor gyerekként New Yorkban az ázsiai konyha minden formáját felfedeztem, Koreatownban […]
Ez a házi sweet chili szósz garantáltan állandó helyet kap a hűtődben! Sokoldalú, gyorsan és könnyen elkészíthető, nem tartalmaz adalékanyagokat, és SOKKAL finomabb, mint a boltban kapható szószok ! Ahogy lenni szokott, semmi sem ér fel a házi készítésű szósszal, és ez alól a sweet chili szósz sem kivétel. Nemcsak szupergyorsan […]
A fekete szezámmag a recept lelke, a matcha tea pedig szépen kikerekíti az ízeket
Mi az az édes-savanyú szósz? Nevezd, ahogy tetszik: hívhatod édes-savanyú szósznak vagy édes-savanyú mártásnak is. Akárhogy is, mindig emlékezetes élményt, pontosabban felejthetetlen ízt hagy maga után. Szinte mindenki szereti: remekül illik a sós fogásokhoz, és lenyűgözően sokféleképpen felhasználható. Tökéletes például a szamósza receptemben, de az édes-savanyú ropogós csirkémhez is. Az […]
Nem minden gombát kell lepirítani és villámgyorsan elkészíteni. A párolt gomba legalább ilyen nagyszerű, különösen, ha így, kínai módra készíted. Ezt a technikát „vörös párolásnak” nevezik, és Kínában nagyon elterjedt, gyakran sertéshússal készül. Van is hozzá egy finom vörösre párolt sertéshús receptem. Lényegében arról van szó, hogy az adott alapanyagot […]
Finom jiaozi recept: kínai sertéshúsos-káposztás ravioli A kínai konyhára jellemző jiaozi egyfajta töltött tésztabatyu, amelyért Ázsiában valósággal rajonganak. Édes vagy sós falatként ezek a töltött tészták rendkívül sokoldalúak – részben ennek köszönhetik a népszerűségüket is! Mi az a jiaozi? Röviden: a jiaozi a nyugati ravioli kínai megfelelője. Darált hús és […]
A chow mein a klasszikus zöldséges pirított tészta felturbózott változata: több zöldség, egy kis extra édesség és összességében még gazdagabb íz. Ráadásul igazi „mindent bele” recept: remekül eltüntetheted vele a hűtőben árválkodó zöldségeket. De mi is pontosan a chow mein? A chow mein tojásos tésztából és pirított zöldségekből készülő hagyományos […]
Édes vörösbabpasztát (ankót) készíteni a nulláról könnyebb, mint hinnéd. Csak azukibabra, cukorra, vízre és sóra van szükség ! Ebben a cikkben két változatot mutatok meg: a tsubuant (darabos paszta) és a koshiant (selymesen sima paszta). Ha elsajátítod az anko alapreceptjét, rengeteg finom japán édességet készíthetsz otthon. Szereted a japán édességeket és […]
A hoisin szósz rendkívül aromás, enyhén csípős mártás, amelyet gyakran használnak ázsiai zöldséges pirított ételekhez, pácokhoz és grillezett fogásokhoz. Számos kínai étel, valamint a vietnámi konyha egyes receptjeinek kulcsfontosságú hozzávalója. Kínai barbecue szószként is ismert. Mi is az a hoisin szósz? A hoisin szósz erjesztett szójababpasztából készült ízesítő, amelyet különféle […]
Akár japán majonéznek, akár Kewpie majonéznek hívod, ha egyszer megkóstolod, nincs visszaút. A japán majonéz gazdag, tojásos ízű, egyszerre fűszeres (de nem csípős) és enyhén édeskés, színében és állagában pedig krémesebb, mint a hagyományos majonéz. És mint oly sok japán finomságnak, ennek is erőteljes umami jellege van. A japánok előszeretettel […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)