Hosszú, hideg téli estékre ajánlom ezt a finoman melengető wontonlevest: autentikus, mégis rendkívül egyszerű elkészíteni A wontonleves a kínai konyha egyik nagy klasszikusa. A pekingi kacsával, a hagymás marhával és a jiaozival együtt azok közé az ételek közé tartozik, amelyeket a francia nyelvterületen sokan legalább névről ismernek. Külön említést érdemelnek […]
Ízletes, autentikus Tom Yum levesrecept, amely egyenesen a thai éjszakai piacok forgatagába repíti az ízlelőbimbóidat Mi az a Tom Yum leves? A Tom Yum leves különleges ízvilágáról híres: a fűszerek és a savanykásság merész, mégis harmonikus találkozása. Ez az ikonikus leves jellegzetes karakterét gondosan válogatott aromás alapanyagoknak köszönheti, köztük a […]
Ínycsiklandó thai Tom Kha Gai-leves: zamatos, krémes és gyorsan elkészül. Garantált thai éttermi élmény otthon! Mi az a Tom Kha-leves? A Tom Kha Gai, amelyet néha Tom Kha Kai formában is írnak, a thai konyha kedvelőinek egyik legnépszerűbb levese. A tom jelentése „forralni”, a kha galangált, a gai pedig csirkét […]
Mi az a ramen? A ramen a hagyományos japán konyha egyik ikonikus étele: búzatésztából, alapléből, tare-ból (ízesítőszószból), zöldségekből és húsból áll. A feltétek gazdag választékának köszönhetően a ramen igazi „kaméleon” fogás, amely több száz változatban elkészíthető. A vékony, göndör tésztától a vastagabb, feszesebb tésztáig, a marhától vagy sertéstől a halig, […]
A hagyományos pekingi leves, más néven Suan La Tang, angolul Hot and Sour Soup (quebeci olvasóinknak: savanyú-csípős leves), a kínai konyha egyik klasszikusa. Nálunk is ritka az olyan kínai étterem, ahol ne szerepelne az étlapon. Bár a neve pekingi eredetre utal, ez a leves valójában Kína déli részéről, pontosabban Szecsuan […]
Mi az a Phở? A Phở (ejtsd: „fő”) vietnámi tésztaleves, amelyet gyakran marhahússal készítenek, majd friss szójacsírával, bazsalikommal és chilivel tálalnak. Ez A vietnámi konyha nagy klasszikusa. Teljesen odavagyok ezért a különleges levesért: intenzíven illatos alapleve valóságos ízbomba. Az enyhén ruganyos rizstészta kellemes textúrát ad az ételnek, az aromás feltétek […]
Részletes útmutató házi kínai fondüalapléhez. Két változattal: egy klasszikus, szecsuáni stílusú csípős alaplével és egy enyhébb, csirkealaplére épülő verzióval. Ha volt már szerencséd kínai fondüt kóstolni, biztosan egyetértesz velem: ez az egyik legszórakoztatóbb és legközösségibb étkezési forma. Bár már közzétettem egy teljes útmutatót a kínai fondühöz, úgy gondolom, hogy az […]
Finom, hagyományos vietnámi csirkecurry recept – sokkal jobb, mint az étteremben Ma ismét elmerülünk a vietnámi konyhában, és elkészítünk egy hagyományos, családias, igazán melengető curryt. Az indiai currykhez képest ez a változat inkább lágy, akárcsak a japán curry (ha nem bírod jól a csípőset, hagyd ki a thai csiliket), ráadásul […]
Hagyományos recept a vietnámi konyha egyik legízletesebb tésztaleveséhez Ha szereted a phở-t, a rament és úgy általában a tésztaleveseket, ezt a nagy vietnámi klasszikust semmiképp sem hagyhatod ki! Huế igazi sztárja, ráadásul komoly történelmi múlttal: a Bún bò otthoni elkészítése valódi kulináris kaland, de hidd el, az eredmény minden percet […]
Hagyományos, rendkívül aromás szecsuáni főtt marhahús – tökéletes fogás hideg téli estékre A mai recept, a szecsuáni főtt marhahús (Shui Zhu Niu Rou/水煮牛肉), újabb kihagyhatatlan csoda, egyenesen Kína Szecsuán tartományából. Ez az étel valóságos ízrobbanás, amely garantáltan levesz a lábadról! Esküszöm, tényleg meglepő. Próbáld ki bátran a Mapo Tofu receptemet […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)