Fűszeres, kókuszos alaplé garnélával, csirkével, rizstésztával és friss zöldfűszerekkel: gazdag, illatos laksa minden kanálban. Az első, ami feltűnik, az illat. A kókuszkrém lágyan kibomlik a csípős hőben, amely Kuala Lumpur egyik ételudvarának fazekai fölött kavarog. Egyetlen kanál után feltárul az étel csendes üzenete : a laksa lemak „egy tálban sok kultúra” […]
Lélekmelegítő koreai leves, amelyben az egész csirke hosszan, gyöngyözve fő, majd az utolsó pillanatban hozzáadott ropogós nurungji teszi igazán különlegessé. A nurungji baeksuk olyan leves, amely már az első kanálnál átmelegít és megnyugtat. Egy egész csirke gyöngyözve fő benne, amíg az alaplé selymes és illatos nem lesz. Ezután szabálytalan darabokra […]
Illatos, karakteresen csípős thai Tom Saap leves, amelyben a hosszan gyöngyöztetett sertésalaplé pirított fűszerpasztával, lime-mal és chilipelyhekkel simul össze. Ejtsd ki a saap szót isani dialektusban, és máris megvan a hangulat – a szó egyszerűen annyit jelent: „finom”. Add hozzá a tom igét („forralni”), és máris ott a Tom Saap: egy […]
Krémes, pikáns thai rákcurry sült chilipasztával, tejporral és roppanós aromákkal – ízekben gazdag főétel, amely azonnal Bangkokba repít. Kövesse a pirított curry illatát, amely Bangkok alkonyati sikátoraiban a sós tengeri párával keveredik. Jó eséllyel egy wok előtt áll majd meg, amelyben épp rák serceg. A szakács sűrű, tojássárgája-színű keveréket önt […]
Ínycsiklandó, csípős tantanmen ramen recept, amely pillanatok alatt elkészül, mégis a legjobb éttermek szintjét hozza Krémes, telt ízű, kellemesen pikáns alaplé, rajta intenzív, fűszeres húsos feltéttel. Ezt ígérem nektek, kedves olvasók, ebben a rendkívül népszerű (és a követőim által sokat kért) ramenreceptben. Na jó, erről a receptről viszont rengeteg mondanivaló […]
Fedezze fel a fülöp-szigeteki sinigangot: ezt a savanykás, melengető levest, amelyben omlós sertéshús és sokféle zöldség találkozik. Amikor a közösségi alapon működő TasteAtlas a sinigangot 2021 legjobb zöldséglevesének választotta, a filippínók nem annyira meglepődtek, inkább csendes elégtételt éreztek. Egy gőzölgő tál ebből a leveses raguból náluk régóta tökéletes válasz egy szitáló esős […]
Ínycsiklandó japán recept: puha, tartalmas udon tészta selymes, melengető japán curryvel A curry udon (カレーうどん), más néven kare udon vagy currys udon, remek példája annak, hogyan fonódik össze a japán konyhában a washoku (hagyományos japán konyha) és a yoshoku (nyugati ihletésű japán konyha). Ez az étel a hagyományos udon tésztalevest […]
Ínycsiklandó mookata recept, amellyel Thaiföld egy darabját varázsolhatod a konyhádba Ez a cikk teljes útmutatóként, lépésről lépésre vezet végig azon, hogyan teremtheted meg otthon az autentikus thai barbecue hangulatát. Ha szereted a koreai barbecue-t, ebben sem fogsz csalódni! Képzelj el illatos pácban grillezett, szaftos húsokat, melengető, zamatos alaplevet, roppanós zöldségeket […]
Ízletes kantoni rizskása recept Rajongsz a rizsért? Jó helyen jársz. Sokak számára a congee a rizs egyik legmelengetőbb, legvigasztalóbb elkészítési módja – akár akkor is, amikor szinte semmi sincs a hűtőben. Lágy és krémes, sertéshússal és csirkealaplével átjárt kása: ettől a rizs sokkal izgalmasabb lesz, mint amilyennek elsőre tűnik. Mi […]
Fűszeres, illatos és melengetően finom vietnámi ragu, igazi komfortétel! A sárgarépával és omlós húsdarabokkal teli, gazdag, sűrű alaplében főtt ragu egy kicsit a burgundi marhára emlékeztet. Ha kilépnél a megszokott keretek közül, és a vendégeidet is meglepnéd valamivel, próbáld ki ezt a marharagut… vietnámi módra. Íme a Bo Kho receptje! […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)