🥢 Üdvözöllek benneteket, kedves kíváncsi ínyencek! Készüljetek, mert Sanghaj nyüzsgő utcáinak szívébe repültök – méghozzá úgy, hogy ki sem kell mozdulnotok a konyhátokból. Készen álltok a kihívásra? Gyerünk, vegyétek fel a legmenőbb kötényeteket, kapjátok elő a legszebb wokotokat, és készüljetek fel, hogy játszotok egy kicsit a tűzzel (természetesen csak a […]
Mi az a Moo Ping? Ó, a Moo Ping! Thaiul [mǔː pîŋ]-nek ejtik, és szó szerint azt jelenti: „grillezett sertés”. A thai utcai konyha egyik rejtett gyöngyszeme, amely már 1952-ben hódítani kezdett. Azóta mindenkit levett a lábáról, aki csak megkóstolta. Ez a falatnyi kulináris öröm az étkezések igazi kaméleonja. Reggeli? […]
Mi az a Sheng Jian Bao? A bao, a kínai konyha kihagyhatatlan finomsága, kétségkívül az egyik kedvenc ételem: Kínában és azon túl is rajongást vált ki. Puha, foszlós tésztája gazdag, ízes, és mindenekelőtt szaftos tölteléket rejt. Számos változata közül a Sheng Jian Bao (生煎包), ez a sanghaji specialitás egészen különleges […]
Mi az a Med Kanoon? Kockázatot vállalok ezzel a bejegyzéssel… mert ha nem sikerül meggyőznöm a hűséges olvasóimat erről a finomságról, a Google felől aligha téved ide bárki is. A kutatásom szerint ugyanis Franciaországban senki sem keres rá erre a szóra. ABSZOLÚT SENKI. Pedig amint Thaiföldön megkóstoltam, azonnal az egyik […]
A klasszikus thai desszert, a khao niaow ma muang, vagyis a mangós ragacsos rizs egyszerűen mennyei és ellenállhatatlan. A thai utcai ételek világából és a thai éttermekből világszerte ismert trópusi rizsdesszert íze felejthetetlen, ráadásul otthon is könnyen elkészíthető. A thai konyhában a ragacsos rizs Észak- és Északkelet-Thaiföldön, vagyis Isaan régióban […]
A hagyományos pekingi leves, más néven Suan La Tang, angolul Hot and Sour Soup (quebeci olvasóinknak: savanyú-csípős leves), a kínai konyha egyik klasszikusa. Nálunk is ritka az olyan kínai étterem, ahol ne szerepelne az étlapon. Bár a neve pekingi eredetre utal, ez a leves valójában Kína déli részéről, pontosabban Szecsuan […]
Extra ropogós csirkefalatok gochujangos koreai szósszal bevonva A koreai sült csirke a koreai konyha egyik nagy klasszikusa. Különlegességét többek között a receptben használt gochujang és a ropogós bundához adott burgonyakeményítő adja. Ha szeretnéd, nyugodtan helyettesítheted édes chiliszósszal. Úgy döntöttem, kicsit eltávolodom a hagyományos változattól, és koreai sült csirkefalatokat készítek belőle, […]
A ropogós csirkét már ismered, most pedig hadd mutassam be a ropogós marhahúst. A pontos eredetét elég nehéz meghatározni. Bár a készítési mód alapján ösztönösen arra következtetnék, hogy a ropogós marhahús valahol Kínában gyökerezik, ma már sokfelé megtalálható, és néha még kanadai eredetet is tulajdonítanak neki. Akárhogy is, a ropogós […]
A kínai hagymás marhahús, vagyis a hagymával pirított marhahús azok közé az ételek közé tartozik, amelyek Ázsiában éppolyan népszerűek, mint Európában. Az alapja – a marhahús és a hagyma – ráadásul világszerte rengeteg hagyományos fogásban megjelenik. Mandarin kínaiul az étel neve 洋葱炒牛肉 – Yángcōng chǎo niúròu. Van valami igazán különleges […]
Az édes-savanyú csirke a kínai konyha egyik klasszikusa. Szinte mindenkinek bejön… ezt a receptet kifejezetten azoknak készítettem, akik nem laknak ázsiai bolt közelében. Vehetsz kész édes-savanyú szószt is, de el is készítheted az édes-savanyú szósz receptem alapján, ami őszintén szólva ugyanilyen egyszerű. Bár egyértelműen amerikai hatások is érződnek rajta, az […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)