A csirkeláb: ikonikus dim sum fogás Akárcsak a Ha Kao és a gőzölt sertésoldalas, a csirkeláb is olyan ikonikus fogás, amely minden magára valamit is adó kantoni dim sum étteremben megtalálható. Elsőre talán szokatlannak tűnhet, és ha hihetek a Facebook-csoport visszajelzéseinek, sokan vagytok így vele, de a kínai konyha számos […]
Isteni csirkés pirított rizs recept, amire te és a vendégeid is garantáltan rá fogtok kattanni Gyakran megkérdezik tőlem, mi a kedvenc ételem. Erre tényleg nagyon nehéz válaszolnom, mert nálam ez őszintén szólva időszakosan változik: rákattanok egy bizonyos típusú ételre, és addig élvezem, amíg teljesen be nem telik vele DE, ha […]
Zseniális thai zöld currys csirke recept – jobb, mint az étteremben! Ma egy ínycsiklandó thai receptet hoztunk közreműködőnktől, Céline-től. Akik még nem ismerik: az ő gyönyörű manikűrje látható a gyors csiliolaj receptjének fotóin. Szóval ma a curryről lesz szó, méghozzá nem is akármelyikről: a thai zöld currys csirkéről, amely éppoly […]
Ez az ínycsiklandó tajvani párolt sertéshús az omlós hús és az édes-sós ízek tökéletes, melengető párosa Az étel egyszerre kötődik Kínához és Tajvanhoz, utóbbinak pedig az egyik legnépszerűbb fogása. Ez nem kevés vitát szül az ázsiai közösségben. Az amerikai The Woks of Life blog például a Lu Rou Fanról szóló […]
A tavaszi tekercs, vagyis a Gỏi cuốn az egyik legkönnyebben otthon is elkészíthető vietnámi fogás. Friss, könnyű előétel: tenger gyümölcsei és roppanós zöldségek kerülnek egy finom, áttetsző rizslapba tekerve. Mi az a tavaszi tekercs? Nem meglepő módon vietnámi eredetű. Eredeti neve Gỏi cuốn, de nyári tekercsnek is hívják. A Gỏi […]
Ínycsiklandó, hagyományos japán töltött tésztabatyuk: a gyozák. Szaftosak, ropogósak, mégis puhák – az ízük még a legválogatósabb ínyenceket is leveszi a lábukról. Ó, a gyoza! Ki tudna ellenállni ezeknek a kis japán töltött tésztabatyuknak, amelyek az egész világot meghódították? Még ha csak most ismerkedsz az ázsiai konyhával, jó eséllyel már […]
A lechon kawali – vagy ahogy egyesek nevezik, serpenyőben sült sertéshús – nem ugyanaz, mint a lechon, a jól ismert filippínó étel, amelyet a Fülöp-szigetek nemzeti fogásának is tartanak. Míg a lechont izzó faszénnel teli gödörben sütik, a lechon kawali úgy készül, hogy egy darab sertéshúst – általában császárhúst vagy […]
A Big Macet 1967-ben vezették be az amerikai Pittsburghben, majd 1968-ban az egész Egyesült Államokban; azóta a McDonald’s egyik ikonikus szendvicse lett. Két darab, egyenként 45,4 g-os darált marhahúspogácsából, amerikai sajtból, „speciális szószból”, salátából, ecetes uborkából és hagymából áll, mindez három szelet szezámmagos zsemle között. Ha többet szeretnél megtudni gazdag […]
Mi az a Yan Mian tészta? A Meizhou városából származó hakka tészta, más néven Yan Mian (szó szerint: pácolt tészta), olyan hagyományos kínai étel, amely meghódította Ázsiát, és mára világszerte kulináris jelenséggé vált. A Yan Mian tésztát az ízek harmonikus, telt keveréke teszi különlegessé: ropogós sült fokhagyma, fűszerezett halszósz és […]
A char siu, más néven kínai lakkozott sertéshús, ínycsiklandó kantoni sült hús specialitás. Ezzel a recepttel otthon is olyan autentikus char siut készíthetsz, amely a legjobb éttermekben is megállná a helyét! Mi is az a char siu sertéshús? A char siu (叉烧) egy kantoni sült húsféle, és a kínai konyha […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)