A csirkeláb: ikonikus dim sum fogás Akárcsak a Ha Kao és a gőzölt sertésoldalas, a csirkeláb is olyan ikonikus fogás, amely minden magára valamit is adó kantoni dim sum étteremben megtalálható. Elsőre talán szokatlannak tűnhet, és ha hihetek a Facebook-csoport visszajelzéseinek, sokan vagytok így vele, de a kínai konyha számos […]
A tavaszi tekercs, vagyis a Gỏi cuốn az egyik legkönnyebben otthon is elkészíthető vietnámi fogás. Friss, könnyű előétel: tenger gyümölcsei és roppanós zöldségek kerülnek egy finom, áttetsző rizslapba tekerve. Mi az a tavaszi tekercs? Nem meglepő módon vietnámi eredetű. Eredeti neve Gỏi cuốn, de nyári tekercsnek is hívják. A Gỏi […]
Ínycsiklandó, hagyományos japán töltött tésztabatyuk: a gyozák. Szaftosak, ropogósak, mégis puhák – az ízük még a legválogatósabb ínyenceket is leveszi a lábukról. Ó, a gyoza! Ki tudna ellenállni ezeknek a kis japán töltött tésztabatyuknak, amelyek az egész világot meghódították? Még ha csak most ismerkedsz az ázsiai konyhával, jó eséllyel már […]
A lechon kawali – vagy ahogy egyesek nevezik, serpenyőben sült sertéshús – nem ugyanaz, mint a lechon, a jól ismert filippínó étel, amelyet a Fülöp-szigetek nemzeti fogásának is tartanak. Míg a lechont izzó faszénnel teli gödörben sütik, a lechon kawali úgy készül, hogy egy darab sertéshúst – általában császárhúst vagy […]
A char siu, más néven kínai lakkozott sertéshús, ínycsiklandó kantoni sült hús specialitás. Ezzel a recepttel otthon is olyan autentikus char siut készíthetsz, amely a legjobb éttermekben is megállná a helyét! Mi is az a char siu sertéshús? A char siu (叉烧) egy kantoni sült húsféle, és a kínai konyha […]
Mi az a Moo Ping? Ó, a Moo Ping! Thaiul [mǔː pîŋ]-nek ejtik, és szó szerint azt jelenti: „grillezett sertés”. A thai utcai konyha egyik rejtett gyöngyszeme, amely már 1952-ben hódítani kezdett. Azóta mindenkit levett a lábáról, aki csak megkóstolta. Ez a falatnyi kulináris öröm az étkezések igazi kaméleonja. Reggeli? […]
A Délkelet-Ázsiában népszerű sózott sertéshús-készítmény vietnámi változata markáns, sós, és tele van a nyers fokhagyma, a chili és a bors savanykás, csípős, aromás jegyeivel. Igazi csemege Mi az a nem chua? Ó, a nem chua! Ez a kis vietnámi húskészítmény-csoda aztán tud mutatványozni a tányéron! Apró, szépen feltekert rudacskákban, elegáns […]
A nem, vagyis a chả giò, rendkívül népszerű, ropogós és ízletes előétel. Ha jártál már vietnámi étteremben, jó eséllyel kóstoltad ezeket a kis csodákat. A cikk elolvasása után otthon is magabiztosan el tudod majd készíteni őket! A nem, avagy chả giò: mi is ez pontosan? A nem olyan sült tavaszi […]
A síró tigris marha, vagyis a tigris könnyei a thai konyha egyik kihagyhatatlan fogása. Egy thai étterem valójában nem is igazi thai étterem, ha az étlapján nem szerepel síró tigris marha. Sajnos azonban, ahogy sok más ételnél is, az alapanyagok gyakran gyenge minőségűek: rágós a hús, nem elég frissek a […]
Vasárnap van, szürke az ég, minden zárva, még a kedvenc ázsiai éttermed is. A kamrád tele ázsiai szószokkal és fűszerekkel, a hűtőben pedig ott lapul 2 csirkemellfilé. „Fúj, csirkemell… olyan ízetlen 🤮” – gondolod magadban annak a kétségbeesésével, aki épp próbálta meggyőzni magát, hogy egészségesen egyen. MEGVAN A MEGOLDÁS. Gömbölyűek, […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)