Etiqueta: sin gluten

Chaffles keto en pequeños bocados, de queso de cabra y huevos, con crème fraîche y frambuesas. Dorados con mantequilla y tiernos por dentro, estos pequeños bocados cetogénicos combinan el queso caliente con la acidez intensa de las frambuesas. La base es una masa sin harina, con huevos y queso de […]

Un pudin de chía con cacao, vegetal y sin azúcar, con daditos de fresa fresca. La base de cacao forma una crema oscura y fresca, y los daditos de fresa aportan jugo y un toque de acidez. Este pudin de chía con chocolate es vegetal: leche de almendras, eritritol en […]

Un pudin de chía con coco servido caliente, triturado hasta obtener una textura aterciopelada, con vetas de frambuesa y coronado con coco tostado. La cuchara se hunde en una crema de coco caliente y espesa, con vetas de frambuesa y coronada con coco dorado. Este pudin de chía se aleja […]

Un pan plano keto sin harina, con queso cottage y huevos, sazonado con pimentón y ajo. Al salir del horno, este pan plano desprende aromas de pimentón y ajo suave, con un centro tierno y unos bordes más firmes. Es una torta cetogénica sin harina: el queso cottage y los […]

Una ternera tiernísima guisada lentamente al horno, sin sellar, en un jugo de tomate con ajo y laurel. Una pieza de ternera se deshace bajo el tenedor, el jugo de tomate se ha reducido y el ajo confitado perfuma la cazuela. Es un guiso francés cocinado lentamente al horno, a […]

Un yogur natural colado con un paño, concentrado en frío hasta lograr una textura cremosa y densa. Una cucharada densa y fresca, suave como una crema, con una acidez marcada y un auténtico sabor a leche. Es un yogur natural al que se deja perder parte de su suero en […]