Mitades de aguacate calientes rellenas de un huevo al horno, con una salsa de pulpa de aguacate y limón servida aparte. Al salir del horno, la pulpa del aguacate está tierna y caliente, el huevo queda líquido o cuajado según el tiempo de cocción, y una pizca de sal realza […]
Una ensalada tailandesa de pollo, crujiente y picante: col china, germinados, pollo especiado y salsa de chile casera baja en carbohidratos. Col china crujiente, germinados, pollo tierno con especias y un toque de chile: esta ensalada tailandesa de pollo apuesta por un frescor intenso. La galanga y la hierba limón […]
Una ensalada como plato único de remolacha asada y lentejas pardinas, vinagre balsámico, queso azul y nueces. Una vez asada, la remolacha da al plato un color rojo intenso, las lentejas pardinas conservan su firmeza y el vinagre balsámico envuelve las verduras aún templadas. El queso azul aporta una nota […]
Una ensalada fría de arenque joven, remolacha y manzana, ligada con una salsa de yogur y eneldo. En la ensaladera, la remolacha tiñe la salsa de rosa, el eneldo aporta una nota fresca y el arenque da el toque salado que equilibra el conjunto. Esta ensalada fría combina arenque joven […]
Una salsa roja sin tomate: pimiento, zanahoria, ajo y hierbas triturados, para cubrir pastas, pizzas, carnes y verduras. De color rojo intenso, fina y brillante, la salsa nomato sirve tanto para cubrir pastas y pizzas como carnes y verduras. El pimiento, la zanahoria, el ajo y las hierbas forman una […]
Un pan plano de calabacín sin harina: calabacín rallado, huevos y queso para una base cetogénica flexible que puedes rellenar. Dorado por los bordes y tierno al cortarlo, este pan plano de calabacín está aromatizado con ajo y cebolla en polvo. Se rellena como un pan plano, pero sin harina: […]
Helados de plátano con chocolate, sin heladera: plátano congelado, una capa de crema de almendras y una cobertura de chocolate negro con nueces pecanas saladas. Un plátano congelado, una fina capa de crema de almendras y una cobertura de chocolate negro con nueces pecanas saladas: un postre en formato individual, […]
Unos bastones de berenjena al horno, con 5 g de carbohidratos netos por ración, con un empanado de almendra molida y cortezas de cerdo infladas. La corteza dorada cruje entre los dedos y, en su interior, la berenjena caliente queda tierna, casi se deshace en la boca. Estos bastones de berenjena […]
Crepes de harina de garbanzos, sin huevo ni leche: finas, doradas, crujientes en los bordes y flexibles en el centro. Finas y doradas, flexibles en el centro y ligeramente crujientes en los bordes, estas crepes desprenden un suave aroma a garbanzo. La masa necesita muy pocos ingredientes: harina de garbanzos, […]
Un ramen cetogénico en el que los fideos de trigo dejan paso a los fideos de konjac o de kelp, en un caldo ligero de pollo y algas. El cuenco humea, la salsa de soja aporta su nota salina, el jengibre aviva el vapor y las algas dejan una profundidad […]
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