bœuf au miel

Bœuf au miel

Bœuf au miel

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Recipe by Marc Winer Course: Boeuf
Mode cuisine

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Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

25

minutes

Ingrédients

  • 400g de bœuf en lamelles

  • 1/2 poivron rouge en fines lamelles

  • 1/2 poivron vert en fines lamelles

  • 1 poignée de germes de soja

  • 1 branche de céleri en lamelles

  • 1 gousse d’ail émincée

  • 2 tranches de gingembre

  • 1 cuillère à café de maïzena mélangée à 4 cuillères à café d’eau

  • MARINADE
  • 4 cuillères à café de miel

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja light

  • 1 cuillère à soupe d’eau

  • 1 oignon vert émincé

  • 2 cuillères à café de maïzena

  • SAUCE
  • 1 cuillère à soupe de sauce huître

  • 50g de bouillon de poulet

  • 1 cuillère à café de sucre

Procédure

  • Mariner le bœuf 15 minutes et mélanger la sauce dans un bol
  • Dans un fond d’huile à feu moyen-vif, sauter le bœuf 2-3 min jusqu’à quasi cuit. Réserver
  • Remettre un peu d’huile et faire sauter l’ail et le gingembre 30 sec
  • Ajouter le poivron vert et céléri, sauter brièvement avant d’ajouter le poivron rouge
  • Pousser les légumes d’un côté de la casserole et ajouter la sauceavec le mélange de maïzena. Mélanger pour épaissir.
  • Rajouter le steak et les germes de soja, bien mélanger

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