Fâșii suculente de vită, sotate cu ardei crocanți, ceapă, țelină și usturoi, toate învăluite într-un sos savuros cu miere… Acest stir-fry de vită cu miere este atât de bun, încât vă garantez că invitații voștri vor dori încă o porție!
O rețetă de stir-fry foarte simplă
Ați făcut vreodată un stir-fry acasă? Dacă nu, aceasta este rețeta perfectă ca să începeți, sau puteți încerca minunata mea rețetă de vită cu ceapă ! 🥢
De multe ori, când noi, cei care gătim acasă, vrem să pregătim un stir-fry, cădem într-una dintre următoarele două capcane : fie presupunem că este foarte simplu și aruncăm pur și simplu ingredientele în tigaie, amestecând de zor, fie credem că este ceva foarte complicat și că e mai bine să lăsăm asta profesioniștilor.
Dar adevărul este că gătitul la wok este foarte ușor – aveți nevoie doar de ingredientele potrivite și de tehnica potrivită. Exact asta vă oferă această rețetă! O rețetă simplă (și foarte gustoasă), din care ies carne de vită fragedă, legume crocante și un sos plin de savoare.
Ingredientele pentru vită cu miere
- Sosul de soia light: este sosul de soia sărat obișnuit, pe care îl găsim în magazine. Nu îl confundați cu sosul de soia închis la culoare
- Sosul de stridii: nu, nu are gust de stridii; da, este indispensabil; și da, am un articol complet pe această temă
Cum pregătiți carnea pentru vită cu miere?
O regulă importantă atunci când feliați carnea pentru stir-fry-uri chinezești este să tăiați împotriva „fibrei”. Întrebarea este: cum faceți asta? Pe scurt, încercați să identificați direcția fibrelor musculare lungi și să le tăiați, ca și cum ați tăia un mănunchi de sfoară pentru a obține fire mai scurte.
Dacă bucata de carne nu pare să aibă o fibră evidentă, încercați să o țineți în mâini și să o îndoiți ușor într-o formă convexă. Pe măsură ce partea de sus a cărnii se întinde, veți vedea fibra mai ușor. La suprafață vor apărea mici linii paralele, iar aceea este fibra.
Ingredients
- 400 g vită tăiată fâșii
- 0.5 ardei roșu, tăiat fâșii subțiri
- 0.5 ardei verde, tăiat fâșii subțiri
- 1 mână de germeni de soia
- 1 tijă de țelină, tăiată fâșii
- 1 cățel de usturoi, tocat fin
- 2 felii de ghimbir
- 1 linguriță de amidon de porumb, amestecată cu 4 lingurițe de apă
MARINADĂ
- 4 lingurițe miere
- 3 linguri sos de soia light
- 1 lingură apă
- 1 ceapă verde, tocată fin
- 2 lingurițe amidon de porumb
SOS
- 1 lingură sos de stridii
- 50 g supă de pui
- 1 linguriță de zahăr
Instructions
- Puneți carnea de vită la marinat timp de 15 minute și amestecați ingredientele pentru sos într-un bol.400 g vită tăiată fâșii, 4 lingurițe miere, 3 linguri sos de soia light, 1 lingură apă, 1 ceapă verde, tocată fin, 2 lingurițe amidon de porumb, 1 lingură sos de stridii, 50 g supă de pui, 1 linguriță de zahăr
- Încingeți puțin ulei la foc mediu-mare și sotați carnea de vită 2-3 minute, până este aproape făcută. Scoateți-o deoparte.
- Mai adăugați puțin ulei și sotați usturoiul și ghimbirul timp de 30 de secunde.1 cățel de usturoi, tocat fin, 2 felii de ghimbir
- Adăugați ardeiul verde și țelina; sotați-le scurt, apoi adăugați ardeiul roșu.0.5 ardei verde, tăiat fâșii subțiri, 1 tijă de țelină, tăiată fâșii, 0.5 ardei roșu, tăiat fâșii subțiri
- Împingeți legumele într-o parte a tigăii și turnați sosul împreună cu amestecul de amidon de porumb. Amestecați până se îngroașă.1 linguriță de amidon de porumb, amestecată cu 4 lingurițe de apă
- Puneți carnea de vită înapoi în tigaie, adăugați germenii de soia și amestecați bine.1 mână de germeni de soia
