Mehukkaita naudanlihasuikaleita wokattuna rapean paprikan, sipulin, varsisellerin ja valkosipulin kanssa, kaikki maukkaassa hunajakastikkeessa… Tämä hunajainen naudanlihawokki on niin hyvää, että takaan vieraidesi haluavan santsata!
Todella helppo wokkiresepti
Oletko jo tehnyt wokkeja kotona? Jos et, tämä resepti on loistava tapa aloittaa, samoin kuin mainio naudanlihaa ja sipulia -reseptini! 🥢
Kun me kotikokit haluamme valmistaa wokkeja, kuulumme usein jompaankumpaan seuraavista ryhmistä: joko oletamme sen olevan todella helppoa, ainekset vain kattilaan ja vimmatusti sekoittamaan, tai ajattelemme sen olevan todella vaikeaa ja jätämme homman suosiolla ammattilaisille.
Todellisuudessa wokkaaminen on kuitenkin todella helppoa – tarvitset vain oikeat ainekset ja oikean tekniikan. Ja juuri ne saat tästä reseptistä! Helppo (ja todella maukas) resepti, jolla saat mureaa naudanlihaa, rapeita kasviksia ja täyteläisen maukkaan kastikkeen.
Hunajaisen naudanlihan ainekset
- Vaalea soijakastike: tämä on tavallista, suolaista soijakastiketta, jota löytyy ruokakaupoista. Älä sekoita sitä tummaan soijakastikkeeseen
- Osterikastike: ei, se ei maistu ostereilta, kyllä, se on välttämätön, ja kyllä, olen kirjoittanut aiheesta kokonaisen artikkelin
Miten naudanliha valmistellaan hunajakastiketta varten?
Kun leikkaat pihvilihaa kiinalaisiin wokkeihin, tärkeä sääntö on leikata poikkisyin. Mutta miten se tehdään? Etsi pitkien lihassyiden suunta ja leikkaa ne poikki, aivan kuin leikkaisit lankavyyhdin lyhyemmiksi langanpätkiksi.
Jos lihassyiden suuntaa on vaikea erottaa, ota pihvi käsiisi ja taivuta sitä varovasti kaarelle. Kun pihvin yläpinta venyy, syyt erottuvat helpommin. Pintaan ilmestyy pieniä samansuuntaisia viivoja, ja juuri ne ovat lihassyitä.
Ainekset
- 400 g naudanlihaa suikaleina
- 0.5 punaista paprikaa ohuina suikaleina
- 0.5 vihreää paprikaa ohuina suikaleina
- 1 kourallinen soijapavun ituja
- 1 varsisellerin varsi viipaleina
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 2 viipaletta inkivääriä
- 1 tl maissitärkkelystä sekoitettuna 4 teelusikalliseen vettä
MARINADI
- 4 tl hunajaa
- 3 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 rkl vettä
- 1 kevätsipuli hienonnettuna
- 2 tl maissitärkkelystä
KASTIKE
- 1 rkl osterikastiketta
- 50 g kanalientä
- 1 tl sokeria
Ohjeet
- Marinoi naudanlihaa 15 minuuttia ja sekoita kastikkeen ainekset kulhossa400 g naudanlihaa suikaleina, 4 tl hunajaa, 3 rkl vaaleaa soijakastiketta, 1 rkl vettä, 1 kevätsipuli hienonnettuna, 2 tl maissitärkkelystä, 1 rkl osterikastiketta, 50 g kanalientä, 1 tl sokeria
- Paista naudanlihaa pienessä määrässä öljyä keskilämpöä kovemmalla lämmöllä 2-3 min, kunnes se on lähes kypsää. Siirrä sivuun
- Lisää hieman öljyä ja paista valkosipulia ja inkivääriä 30 sekuntia1 valkosipulinkynsi hienonnettuna, 2 viipaletta inkivääriä
- Lisää vihreä paprika ja varsiselleri, paista hetki ennen punaisen paprikan lisäämistä0.5 vihreää paprikaa ohuina suikaleina, 1 varsisellerin varsi viipaleina, 0.5 punaista paprikaa ohuina suikaleina
- Työnnä kasvikset kattilan toiselle reunalle ja lisää kastike sekä maissitärkkelysseos. Sekoita, kunnes kastike sakenee.1 tl maissitärkkelystä sekoitettuna 4 teelusikalliseen vettä
- Lisää naudanliha takaisin ja lisää soijapavun idut, sekoita hyvin1 kourallinen soijapavun ituja
