Une version prochaine de mes tteokbokki arrivera avec du fromage. Mais en attendant, je vous propose cette belle petite recette d’inspiration coréenne qui non seulement est rapide, mais est vraiment, vraiment simple à faire.
Les ingrédients des nouilles épicées au fromage
Le gochujang: Pâte de piment rouge coréenne, c’est clairement l’un de mes condiments préférés. Il est indispensable au goût de cette recette. (Et c’est par ici pour en apprendre plus à son sujet)
La sauce soja light: C’est la sauce soja salée ordinaire du supermarché. Ne la confondez pas avec la sauce soja dark.
Le cheddar: Pleeeaaaase prenez le temps d’acheter du cheddar en bloc et pas le plastique vendu en tranches. C’est tellement meilleur. Bon après voilà hein, ce sera quand-même bon et moins cher mais vous payez (un peu) avec votre santé. Et oui, j’ai conscience que les seuls légumes de la recette sont les jeunes oignons. Oups.
L’huile de sésame: C’est délicieux, on a envie d’en mettre des cuillères et des cuillères (surtout l’huile de sésame grillée) mais non, ça peut gâcher la recette donc prenez garde !
Nouilles épicées au fromage (spicy cheesy noodles)
Ingrédients
- 200 g de nouilles cuites au préalable
- 2 gousses d’ail émincées
- 100 g de cheddar (ou autre fromage selon vos goûts)
Sauce
- 1 cuillère à soupe de gochujang
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
Procédé
- Faire revenir l’ail 2-3 min à feu moyen-vif2 gousses d’ail émincées
- Rajouter le gochujang. Mélanger1 cuillère à soupe de gochujang
- Rajouter le reste des ingrédients de la sauce1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Laisser réduire 1min
- Rajouter les nouilles, mélanger pendant 1 min200 g de nouilles cuites au préalable
- Rajouter le fromage et mélanger jusqu’à fondu100 g de cheddar (ou autre fromage selon vos goûts)
Déjà faite environ 4 fois et c’est toujours aussi bon, le combo gochujang + cheddar est juste parfait 😋 La recette est rapide et inratable, je ne m’en lasse pas.
Servies lors d’un dîner entre amis, ces nouilles épicées au fromage ont disparu en un rien de temps et tout le monde a adoré le côté crémeux relevé. Plusieurs invités m’ont demandé la recette et on m’a même dit que la sauce était parfaite 😋
Merci pour cette recette, elle m’a été super utile pour faire un repas express et vraiment gourmand. Les étapes sont hyper claires et le mélange gochujang cheddar fonctionne à merveille 😊
Incroyablement bon, ultra simple, le fromage fondant rend fou 🤤