標籤: 亞洲料理

什麼是芋頭珍珠奶茶？ 芋頭珍珠奶茶，常被稱為「taro boba tea」，是一款源自台灣、如今風靡 […]

什麼是綠豆泥？ 想像有一種食材，鹹甜皆宜，堪稱料理界的雙面高手。這就是綠豆泥，也是亞洲料理中當之無愧 […]

一般所說的豆芽，其實多半是綠豆發出的嫩芽，也就是綠豆芽；正因如此，才常常讓人搞混。 栽培豆芽時，會先 […]

芋泥是一種用途廣泛的餡料，因其獨特的風味與色澤，常見於各式亞洲甜點。材料其實很簡單：只要芋頭和糖。 […]

如果你已經吃過脆皮雞，現在不妨來認識一下脆牛肉。這道菜的確切起源，其實相當難以考證。 從做法來看，我 […]

什麼是菜心？  菜心，也叫作「yu choy」或「yu choy sum」，是一種十字花科 […]

無論是當作簡單的調味料，還是直接融入料理之中，蒜酥都是每位熱愛亞洲料理的人冰箱裡不可或缺的常備品 這 […]

芝麻的使用至今已有超過四千年的歷史，無庸置疑，它早已在我們的日常生活中佔有一席之地；而且它還承載著豐 […]

亞洲料理風味豐富、技法多元，對食材口感向來十分講究，肉類自然也不例外。像洋蔥牛肉或焦糖豬肉這類菜色， […]