來試試這道讓人一吃上癮的台式鹽酥雞，外層裹上輕盈酥脆、令人驚豔的炸衣。每一口雞塊都以自製香料細細調味 […]
標籤: 中國菜
傳統中式月餅
月餅（moon cakes）是中國中秋節，也就是月亮節，最具代表性的節令食品之一。相傳在14世紀反抗 […]
中式臘腸蒸飯
一道香氣四溢的米飯料理，完整吸收了廣式臘腸 lap xuong 的迷人風味 這幾週我反覆測試這道食譜 […]
四川辣子雞－重慶辣子雞
四川辣子雞，也常被稱為 Chongqing Chicken（重慶辣子雞）或 Mala Chicken […]
雞肉 Tjap Tjoy
Tjap Tjoy 的起源 Tjap Tjoy 可說是著名中式料理雜碎（Chop Suey）的迷人變 […]
紅茶詳解：中國所說的「紅茶」
一提到茶，許多人腦海中首先浮現的，往往就是紅茶；它幾乎可說是英國茶文化的代表。然而，這種茶的根源其實 […]
中式五香粉全解析
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雞肉炒飯
一道令人驚豔的雞肉炒飯，保證讓你和賓客一吃就上癮 我常常被問到：「你最喜歡的料理是什麼？」這其實很難 […]
正宗中式雞爪・豉汁鳳爪
雞爪：經典的港式點心 就像 蝦餃 和 蒸排骨 一樣，雞爪也是一道代表性的點心，在任何名副其實的 廣東 […]
烏龍茶是什麼？該怎麼沖泡？
什麼是烏龍茶？ 與綠茶、茉莉花茶和紅茶一樣，烏龍茶（也稱為 Oolong 或 Wulong）同樣來自 […]
