用中式炒鍋將雞蛋麵與醃牛肉、高麗菜、紅蘿蔔及油亮的醬油調味汁一起拌炒，做出中式外帶店的滋味。 夜深了 […]
標籤: 中國菜
刈包 – 夾滷肉的台式蒸麵包
對摺成半月形的台式蒸麵包，夾入滷五花肉、炒酸菜、花生粉和香菜。 有些食物讓人等不及擺好餐桌，就忍不住 […]
中式茄子（魚香茄子）
茄子條先炸過，再裹上以薑、蒜和黑醋調成的川味酸甜辣醬。 有些晚上，就是想來一道味道直接、帶點辣，又能 […]
宮保雞丁－經典川味辣炒雞丁
宮保雞丁，又常見於英文菜單上寫作 Kung Pao Chicken，是一道香辣開胃的中式快炒，以雞肉 […]
紅燒肉
傳說紅燒肉是毛澤東最愛的一道菜。不論這個傳說是真是假，紅燒肉始終是中國最受歡迎的經典菜色之一。它在其 […]
正宗蔥油餅
超酥脆的中式蔥油餅，以豬油餡帶出濃郁香氣與多汁口感，最後再以烤箱收尾，成就恰到好處的完美層次。 香氣 […]
超快速辣椒油
今天我要公開真正的亞洲式辣椒油食譜。這陣子我看過不少版本，最讓我失望的是，就跟這裡很多餐廳一樣 […]
正宗棒棒雞
嫩得驚人的手撕雞，搭配爽脆蔬菜，再淋上微甜、帶著芝麻香的醬油黑醋醬汁。 雞肉先以小火煮至剛好熟透，再 […]
新疆孜然羊肉串
細細品味這些以孜然與辣椒炙烤的維吾爾羊肉串，展開一場前往新疆的味覺之旅。 撲鼻而來的第一縷香氣，像一 […]
道地新加坡炒米粉
以咖哩醬快炒的美味米粉 咖哩？沒錯，你沒看錯。老實說，這道麵從頭到尾都「不太對勁」。 名字裡明明有新 […]
