在泰國吃昆蟲，是許多旅客夜晚常有的體驗，尤其是在像 Bangla Road（位於普吉島）和曼谷的考山路這類地方。
可食用昆蟲其實是泰國料理中相當受歡迎的美食，因為它們是方便入口、又出乎意料健康的小吃。
一旦你克服把這些看起來嚇人的小生物放進嘴裡的本能抗拒，或許會發現其中有些其實相當好吃。
以下列出幾種你可以在泰國或普吉島嘗試的可食用昆蟲。它們在島上各地的夜市與攤販都很常見，在普吉島夜生活熱區的路邊攤也看得到。順帶一提，品嚐昆蟲也是在普吉島必做的活動之一。
這份實用指南能讓你大致了解第一口會遇上什麼，也幫助你挑選自己最可能喜歡的昆蟲。
1. 蚱蜢（takatan）
說到泰國和普吉島常見的食用昆蟲，蚱蜢算是最常見的一種，因為牠們吃起來沒那麼黏膩。
用醬油炸過後，這些酥脆的小傢伙以鹹味為主，尾韻還帶著一絲讓人聯想到綠茶的苦味。
把它們當成洋芋片或鹹花生來吃就好。你會驚訝地發現它們其實很有飽足感，雖然的確需要一點時間適應。
2. 蠶蛹（nhon mhai）
在泰國，蠶蛹通常被當作零食來吃，雖然新手常會把它們誤認成蛆。
當然，就算知道它們正是那些華麗泰國絲巾的來源，也未必會讓人更有食慾 ！蠶蛹通常會和卡菲爾萊姆葉一起油炸，因此帶有鮮明的柑橘香。尾韻同樣會留下一點苦味，內裡則略帶黏稠感。
3. 蟋蟀（jing reed）
蟋蟀看起來或許和蚱蜢很像，但味道卻很不一樣。第一口可能就會帶來一點不太舒服的衝擊 ：牠們較為油潤的內臟很快就會在口中散開。
它們有柔軟的內裡，會留下帶點肥皂味的苦韻。很誘人，對吧 ？
4. 迷你蟋蟀（jing reed khai）
迷你蟋蟀介於蚱蜢和正常大小的蟋蟀之間。
它們保有大隻同類那種柔軟的內裡，同時也帶有蚱蜢較清淡的風味，以及常和它們一起下鍋的卡菲爾萊姆葉香氣。
憑藉較細緻的味道，迷你蟋蟀是食蟲新手很好的入門選擇。
5. 竹蟲（rod duan）
竹蟲是泰國人最愛的可食用昆蟲之一，但遊客通常就沒那麼捧場。
在島上幾乎所有小吃攤和餐車都找得到它們，包括普吉老城。它們有點像縮小版的蠶蛹，同樣有酥脆的外殼和柔軟的內裡。味道則略有不同 ：先是鹹香，接著會帶出類似起司的風味。
6. 蠍子（mang pawng）
蠍子在普吉島並不算特別常見，但仔細找還是能找到。
這類小吃多半是一口大小，不過有些攤位也會賣串在竹籤上的大隻蠍子。
不過，酥脆外殼之下的肉通常還算嫩，帶著些微苦味，還有一點不太討喜、近似酸掉牛奶的味道。不過螯的部分倒是會讓人聯想到螃蟹 ！放心，不會有中毒或被毒液影響的風險 ！
7. 西谷米幼蟲（tua duang）
西谷米幼蟲其實是亞洲棕櫚象鼻蟲的大型幼蟲，也是泰國最難讓人下口的昆蟲之一。
一旦你克服它們相當倒胃口的外表，就會發現它們的口感非常有肉感，還帶著一絲培根般的風味。雖然西谷米幼蟲通常會油炸，但如果你想挑戰一下，也可以試試生吃。
8. 巨型水蝽（mang da na）
巨型水蝽是普吉島買得到的最大型可食用昆蟲——同時也是最難讓人下口的之一。
你得先把頭扯掉，才能吃到藏在堅硬甲殼裡的肉。敢這麼做的人會發現，其實味道相當不錯。和它們不太討喜的外表相反，巨型水蝽有著紮實的口感，還散發出一股令人意外地接近口香糖的氣味。
