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Œufs mimosa

魔鬼蛋

什麼是魔鬼蛋?它的由來 和魔鬼蛋有些相似的料理,最早可一路追溯到古代,當時被稱為鑲餡蛋,甚至還會熱熱 […]

soupe aux oignons gratinée dans une des céramiques blanches

法式焗烤洋蔥湯

什麼是法式洋蔥湯? 最基本的做法,其實就是將洋蔥慢慢炒至焦糖化,拌入濃郁高湯,再鋪上麵包和格呂耶爾起 […]

melon bingsu sur fond de bois

哈密瓜韓式刨冰

這是韓國最受歡迎的甜點之一。這個夏天,把韓國風味帶上餐桌吧! Bingsu(빙수)是韓國經典的刨冰甜 […]

Sirop de rose

玫瑰糖漿

今年夏天,何不來一杯玫瑰檸檬水,再搭配香甜可口的自製餅乾? 玫瑰糖漿是一款百搭又迷人的食材,能為各式 […]

beurre de fleur de ciboulette

細香蔥花奶油

我一直很喜歡野外採集,總愛尋找那些鮮為人知,甚至早已被人遺忘的可食食材。最讓我驚喜的是,其中一種最令 […]

rillettes de poulet sur des tartines de baguette

雞肉里耶特

什麼是里耶特? 這個問題乍聽之下或許有點傻,但事實上,只要了解什麼是里耶特,以及它背後幾個最核心的原 […]

sauce aigre douce dans une verrine

自製糖醋醬

什麼是糖醋醬? 無論你怎麼稱呼它,有人叫它糖醋醬,也有人叫它酸甜醬。 無論如何,它總會讓人留下深刻印 […]

mochis

簡單麻糬

超快速日式麻糬食譜 自製抹茶麻糬柔軟Q彈、香甜可口,帶有迷人的抹茶香氣與清新的翠綠色澤。 這款經典日 […]