Het heerlijke recept voor de beroemde Algerijnse hazelnootpasta! Hazelnootpasta is wereldwijd niet meer weg te denken, en Algerije doet volop mee met zijn eigen lokale creaties. Een van de bekendste is de El Mordjene-hazelnootpasta van het merk Cebon, geliefd bij iedereen met een zoete tand. Ik heb het heerlijke recept […]
Wat is tempura van garnalen? Tempura van garnalen is een van de populairste Japanse gerechten die volgens de tempuratechniek worden gefrituurd. Deze garnalenbeignets zijn heerlijk krokant en boordevol smaak. Meestal worden ze geserveerd met een zoetzure saus, sojasaus gemengd met misopasta of tonkatsusaus. Als je ze eenmaal zelf hebt gemaakt, […]
Wat zijn rillettes? Die vraag klinkt misschien wat vreemd, maar zodra je weet wat rillettes zijn en welke basisprincipes erachter schuilgaan, gaat er een hele wereld voor je open: kippenrillettes, eendenrillettes, varkensrillettes en nog veel meer. En dat is alleen maar mooi. Rillettes zijn eigenlijk een eeuwenoude manier om vlees […]
Deze huisgemaakte Thaise corn dogs combineren zachte cocktailworstjes met goudbruin, luchtig beslag tot een onweerstaanbare snack om te delen. De verkoper zwaait met een bamboespies die doet denken aan een ouderwetse podiummicrofoon. De “kop” is een goudbruine bol die naar vanillesuiker geurt. Neem een hap: de korst barst knapperig open […]
Hier maak ik een remake van de razend populaire “tacos” of “French tacos” van O’tacos. Stap voor stap nemen we de verschillende onderdelen van hun iconische specialiteit onder de loep en proberen we die na te maken: niet alleen lekkerder, maar ook wat gezonder. Want zelfgemaakte gefrituurde kip is misschien […]
In 1967 gelanceerd in de Amerikaanse stad Pittsburgh en vanaf 1968 in de hele Verenigde Staten: de Big Mac is een van de paradepaardjes van McDonald’s. Deze sandwich bestaat uit twee burgers van rundergehakt van 45,4 g, Amerikaanse kaas, “Speciale Saus”, sla, augurken op azijn en ui, alles tussen drie […]
Een van de populairste desserts in Korea. Haal deze zomer de Koreaanse keuken in huis! Bingsu (빙수) is een Koreaans dessert van schaafijs. Koreaanse ijssorbet, sneeuwijs met toppings: dit dessert heeft vele namen. Toen ik klein was en in New York de Aziatische keuken in al haar vormen ontdekte, werd […]
Zwarte sesamzaadjes zijn de smaakmaker in dit recept, terwijl de matchathee voor een verfijnde, ronde afdronk zorgt
Wat zijn gevulde eieren? En waar komen ze vandaan? De eerste sporen van gerechten die in de verte op gevulde eieren leken, gaan terug tot de oudheid. Ze stonden bekend als gevulde eieren en werden zelfs warm geserveerd! Kortom: in hun meest eenvoudige vorm zijn gevulde eieren hardgekookte eiwitten, gevuld […]
Wat zijn sobanoedels? Sobanoedels zijn een soort noedels uit de Japanse keuken. Het zijn vrij dunne, wat donkerdere noedels; die kleur danken ze aan hun basisingrediënt: boekweitmeel. Ze worden ook gemaakt met een beetje tarwemeel en water. Bij bijzondere varianten kunnen er nog specifiekere ingrediënten in zitten, zoals groene-theepoeder of […]
English (Engels)
Français (Frans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)