Zwarte sesamzaadjes zijn de smaakmaker in dit recept, terwijl de matchathee voor een verfijnde, ronde afdronk zorgt
Servings: 4 porties
Calories: 200kcal
Ingrediënten
Zwarte-sesampasta
- 10 el zwart sesamzaad
- 3 el honing
Matchaglazuur
- 150 g witte chocolade
- 1 tl matcha
- 50 g boter
Cakejes
- 100 g zwarte-sesampasta
- 100 g naturel yoghurt
- 80 g suiker
- 2 eieren
- 160 g tarwebloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl actieve koolpoeder
Instructies
Zwarte-sesampasta
- Mix alles in de blender tot een gladde, romige pasta.
Cakejes
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de ingrediënten in een kom één voor één, in de volgorde van de lijst hierboven. Roer goed door.
- Vet de bakringen in met boter en bestuif ze met bloem. Zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormen.
- Bak de cakejes ongeveer 20 minuten (controleer met een mes of ze gaar zijn).
- Haal de cakejes uit de vorm en laat ze afkoelen. Snijd vervolgens de bolle bovenkant eraf, zodat ze mooi vlak zijn.
Glazuur
- Smelt de witte chocolade en de boter au bain-marie. Voeg de matcha toe zodra het mengsel bijna helemaal is gesmolten en roer tot een glad glazuur.
- Strijk het glazuur over de bovenkant van de cakejes en laat afkoelen.
Nutrition
Calories: 200kcal
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!
