Το μαύρο σουσάμι είναι βασικό συστατικό αυτής της συνταγής, ενώ το τσάι μάτσα ολοκληρώνει υπέροχα το σύνολο.
Αφράτα κεκάκια με μαύρο σουσάμι και γλάσο matcha
Εκτύπωση συνταγής Καρφίτσωσε τη συνταγή Πρόσθεσε στη λίστα μουΜερίδες: 4 μερίδες
Θερμίδες: 200kcal
Υλικά
Πάστα μαύρου σουσαμιού
- 10 κ.σ. μαύρο σουσάμι
- 3 κ.σ. μέλι
Γλάσο matcha
- 150 γρ. λευκή σοκολάτα
- 1 κ.γ. matcha
- 50 γρ. βούτυρο
Κεκάκια
- 100 γρ. πάστα μαύρου σουσαμιού
- 100 γρ. γιαούρτι
- 80 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 160 γρ. αλεύρι σίτου
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. ενεργού άνθρακα
Εκτέλεση
Πάστα μαύρου σουσαμιού
- Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μούλτι μέχρι να έχετε μια λεία πάστα.
Κεκάκια
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα υλικά ένα ένα, με τη σειρά που αναγράφονται παραπάνω, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βουτυρώστε και αλευρώστε τα τσέρκια. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και μοιράστε το μείγμα ισόποσα στις φόρμες.
- Ψήστε για περίπου 20 λεπτά (ελέγξτε το ψήσιμο με τη μύτη ενός μαχαιριού).
- Ξεφορμάρετε και αφήστε τα να κρυώσουν. Έπειτα, κόψτε το φουσκωμένο επάνω μέρος, ώστε η επιφάνειά τους να γίνει επίπεδη.
Γλάσο
- Λιώστε τη λευκή σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Μόλις σχεδόν λιώσουν εντελώς, προσθέστε το matcha και ανακατέψτε καλά, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
- Απλώστε το γλάσο στην επιφάνεια των κεκακιών και αφήστε τα να κρυώσουν.
Διατροφή
Θερμίδες: 200kcal
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!
