O que é o macarrão soba? O macarrão soba é um tipo de macarrão muito usado na cozinha japonesa. É fino e mais escuro, cor que deve ao seu ingrediente principal: a farinha de trigo-sarraceno. Ele também leva um pouco de farinha de trigo e água, enquanto as versões mais […]
O que é o molho agridoce? Chame como preferir, às vezes é chamado de molho agridoce, outras vezes de molho ao agridoce. De qualquer forma, ele sempre deixa uma lembrança — ou melhor, um sabor inesquecível. Esse molho é quase universalmente apreciado, combina muito bem com pratos salgados e pode […]
As origens dos acras de bacalhau Os acras são originários do Caribe, mais precisamente da Guadalupe. Este prato delicioso surgiu quando pescadores precisaram encontrar maneiras de conservar suas capturas, já que não podiam consumi-las frescas. Assim, fritavam o peixe e serviam com arroz ou legumes. Na versão mais básica, os […]
O que é a paella e por que ela é tão popular na Espanha? A paella é, basicamente, um prato espanhol à base de arroz acompanhado de uma mistura de carnes e legumes. É um prato tradicional que existe há centenas de anos. Suas origens remontam ao século 13. Originalmente, […]
Uma receita super rápida de mochis japoneses O mochi de chá verde feito em casa é macio, fofinho e doce, com um delicioso sabor de matcha e uma bela cor verde. Essa guloseima clássica japonesa é realmente fácil de preparar em casa e fica melhor do que a do seu […]
As sementes de gergelim preto são o ingrediente‑chave desta receita.
Sou fã de cozinha selvagem e de garimpar ingredientes comestíveis pouco conhecidos ou totalmente esquecidos. Fiquei agradavelmente surpreso ao descobrir que um dos mais inesperados estava bem debaixo do meu nariz: a flor de cebolinha. Pois é! A flor de cebolinha é comestível e, além de tudo, deliciosa! O sabor […]
Eh oui, étant moi-même américain, je vais vous livrer la recette de ma maman avec laquelle j’ai grandi. Attention, vous êtes prévenus, ce classique américain est non seulement simple mais très addictif. C’est la meilleure recette de cookies que vous aurez jamais testé ! Pas d’ingrédients fancy, pas de looong […]
Vamos falar de donuts. Os verdadeiros donuts americanos são bem diferentes dos que encontramos no mercado europeu. Por aqui, o foco costuma ficar nas coberturas e glacês, com muitos sabores e cores chamativas. Quando bem feitos, ficam ótimos; aliás, é isso que ajuda a consagrar a confeitaria francesa no mundo. […]
