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नरम और सुनहरे नान, तवे पर सेककर ऊपर से हल्का-सा मक्खन लगाया गया — करी के साथ परोसने या यूँ ही गरमागरम खाने के लिए बेहतरीन। नान जब तपते ओवन से निकलता है, तो वह लंबी बूंदनुमा आकृति में होता है, सतह पर सुनहरे-भूरे दाग लिए और घी की हल्की […]

ये घर के बने थाई कॉर्न डॉग नरम कॉकटेल सॉसेज को सुनहरे, फूले हुए घोल में लपेटते हैं, और मिल-बाँटकर खाने लायक एक ऐसा स्नैक बनाते हैं, जिसका विरोध करना मुश्किल है। फेरीवाला बाँस की एक सींक उठाए खड़ा है, जो किसी पुराने मंचीय माइक्रोफोन की याद दिलाती है। उसका […]

मशहूर अल्जीरियाई स्प्रेड की लाजवाब रेसिपी! स्प्रेड आज दुनिया भर में बेहद पसंद की जाने वाली मीठी चीज़ बन चुका है, और अल्जीरिया भी अपनी स्थानीय खासियतों के साथ पीछे नहीं है। सबसे चर्चित नामों में से एक, सेबोन ब्रांड का एल मोर्दजेन हेज़लनट स्प्रेड, मीठा पसंद करने वालों का […]

सोबा नूडल्स क्या हैं?  सोबा नूडल्स, नूडल्स का एक खास प्रकार हैं, जिनका इस्तेमाल जापानी व्यंजनों में किया जाता है। ये काफ़ी पतले और गहरे रंग के नूडल्स होते हैं, और यह रंग इन्हें इनके मुख्य घटक, यानी कुट्टू के आटे, से मिलता है। इन्हें थोड़ा गेहूं का आटा और […]

कोरिया की सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक। इस गर्मी अपनी थाली में कोरियाई स्वाद ले आइए! बिंग्सु (빙수) कोरियाई कुटी बर्फ़ से बनने वाली एक मिठाई है। इसे कोरियाई शर्बत, टॉपिंग्स वाला स्नो कोन और न जाने कितने नामों से जाना जाता है। जब मैं छोटा था और न्यूयॉर्क […]