Her får du min version af den berømte »tacos« eller »french tacos« fra O’Tacos. Trin for trin gennemgår vi de forskellige elementer i deres ikoniske specialitet og prøver at genskabe den – ikke bare bedre, men også lidt sundere. Hjemmelavet friturestegt kylling er ganske vist ikke ligefrem sund kost, men […]
Hvad er rillettes? Spørgsmålet kan virke lidt fjollet, men sandheden er, at når man først ved, hvad rillettes er, og forstår de grundlæggende principper bag dem, åbner der sig en hel verden af kyllingerillettes, anderillettes, svinerillettes og meget mere. Og det er jo herligt. Rillettes er i virkeligheden blot en […]
Hvad er tempurarejer? Tempurarejer er en af de mest populære japanske retter, tilberedt med den klassiske tempurateknik. Det er svært ikke at elske disse sprøde og smagfulde rejer. De serveres som regel med en sursød sauce, enten sojasauce blandet med misopasta eller tonkatsusauce. Når du først har prøvet dem hjemme, […]
Den lækre opskrift på det berømte algeriske smørepålæg! Smørepålæg er blevet en uundgåelig lækkerbisken verden over, og Algeriet er ingen undtagelse med sine lokale specialiteter. Blandt de mest kendte finder man hasselnøddecremen El Mordjene fra mærket Cebon, som har begejstret alle med en sød tand. Jeg har prøvet den skønne […]
Lakeret and … behøver jeg virkelig at præsentere denne kinesiske klassiker? Når det er sagt, er historien bag faktisk ret interessant. Historien om lakeret and Oprindelsen til lakeret and går tilbage til Ming-dynastiet for omkring 600 år siden. Kokke fra hele Kina rejste til Beijing for at lave mad til […]
Hvad er paella, og hvorfor er den så populær i Spanien? Paella er i bund og grund en spansk risret med en blanding af kød og grøntsager. Det er en traditionel ret, der har eksisteret i flere hundrede år, og dens oprindelse kan spores helt tilbage til det 13. århundrede. […]
Hvad er løgsuppe? I sin enkleste form består gratineret løgsuppe ganske enkelt af karamelliserede løg, der blandes med en kraftig bouillon og derefter gratineres i ovnen med brød og gruyère. Mere avancerede versioner bruger „consommé“, altså en helt klaret, flot gennemsigtig bouillon. Det kræver en del arbejde, og helt ærligt: […]
En lækker opskrift på hjemmelavet kebab serveret med tzatziki Kebab er den store helt, når aftenen er sen, eller dagen derpå melder sig – og en fast klassiker på vores breddegrader. Ordet kommer fra arabisk og betyder „grillmad“ eller „grillet kød“. I vestlige lande bruges det som regel om „sandwichen“ […]
Big Mac blev lanceret i den amerikanske by Pittsburgh i 1967 og i hele USA i 1968 og er en af McDonald’s absolutte klassikere. Sandwichen består af to bøffer på 45,4 g hakket oksekød, amerikansk ost, “Special Sauce”, salat, syltede agurker og løg – alt sammen mellem tre lag sesambolle. […]
Hvad er mimosaæg? Oprindelse De første spor af retter, der minder om mimosaæg, går helt tilbage til antikken under navnet fyldte æg, og dengang blev de endda serveret varme! Kort fortalt er mimosaæg i deres mest enkle form hårdkogte æggehvider fyldt med hårdkogte æggeblommer, der er rørt sammen med andre […]
English
Français (French)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)