Lakeret and … behøver jeg virkelig at præsentere denne kinesiske klassiker? Når det er sagt, er historien bag faktisk ret interessant. Historien om lakeret and Oprindelsen til lakeret and går tilbage til Ming-dynastiet for omkring 600 år siden. Kokke fra hele Kina rejste til Beijing for at lave mad til […]
Hvad er paella, og hvorfor er den så populær i Spanien? Paella er i bund og grund en spansk risret med en blanding af kød og grøntsager. Det er en traditionel ret, der har eksisteret i flere hundrede år, og dens oprindelse kan spores helt tilbage til det 13. århundrede. […]
Hvad er løgsuppe? I sin enkleste form består gratineret løgsuppe ganske enkelt af karamelliserede løg, der blandes med en kraftig bouillon og derefter gratineres i ovnen med brød og gruyère. Mere avancerede versioner bruger „consommé“, altså en helt klaret, flot gennemsigtig bouillon. Det kræver en del arbejde, og helt ærligt: […]
En lækker opskrift på hjemmelavet kebab serveret med tzatziki Kebab er den store helt, når aftenen er sen, eller dagen derpå melder sig – og en fast klassiker på vores breddegrader. Ordet kommer fra arabisk og betyder „grillmad“ eller „grillet kød“. I vestlige lande bruges det som regel om „sandwichen“ […]
Big Mac blev lanceret i den amerikanske by Pittsburgh i 1967 og i hele USA i 1968 og er en af McDonald’s absolutte klassikere. Sandwichen består af to bøffer på 45,4 g hakket oksekød, amerikansk ost, “Special Sauce”, salat, syltede agurker og løg – alt sammen mellem tre lag sesambolle. […]
Hvad er mimosaæg? Oprindelse De første spor af retter, der minder om mimosaæg, går helt tilbage til antikken under navnet fyldte æg, og dengang blev de endda serveret varme! Kort fortalt er mimosaæg i deres mest enkle form hårdkogte æggehvider fyldt med hårdkogte æggeblommer, der er rørt sammen med andre […]
Jeg elsker at lave mad med vilde råvarer og finde spiselige ting, som de færreste kender, eller som næsten er gået i glemmebogen. Derfor blev jeg også glædeligt overrasket, da jeg opdagede, at en af de mest spændende ingredienser gemte sig lige for næsen af mig: purløgsblomsten. Ja, den er […]
En af Koreas mest populære desserter. Tag det koreanske køkken med hjem på tallerkenen denne sommer! Bingsu (빙수) – en koreansk dessert med fint høvlet is, koreansk issorbet eller sneis med toppings – kært barn har mange navne. Da jeg var lille og opdagede det asiatiske køkken i alle dets […]
Hvorfor ikke nyde en rosenlimonade denne sommer sammen med lækre hjemmebagte cookies? Rosesirup er en alsidig og lækker ingrediens, der giver dine opskrifter et helt særligt præg. Fremstillet af rosenblade er denne sirup ikke bare en fryd for smagsløgene, men også en kilde til antioxidanter og vitaminer. Spiselige roser: en […]
Bløde, gyldne naan stegt på panden og penslet let med smør bagefter – perfekte til en curry eller til at spise helt varme. Naanen kommer brændende varm ud af ovnen, formet som en langstrakt dråbe, med mørke bagemærker og en blank overflade af ghee. Når man åbner den, slipper lidt […]
English
Français (French)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)