Her får du min version af den berømte »tacos« eller »french tacos« fra O’Tacos. Trin for trin gennemgår vi de forskellige elementer i deres ikoniske specialitet og prøver at genskabe den – ikke bare bedre, men også lidt sundere. Hjemmelavet friturestegt kylling er ganske vist ikke ligefrem sund kost, men […]
Hvad er rillettes? Spørgsmålet kan virke lidt fjollet, men sandheden er, at når man først ved, hvad rillettes er, og forstår de grundlæggende principper bag dem, åbner der sig en hel verden af kyllingerillettes, anderillettes, svinerillettes og meget mere. Og det er jo herligt. Rillettes er i virkeligheden blot en […]
Hvad er tempurarejer? Tempurarejer er en af de mest populære japanske retter, tilberedt med den klassiske tempurateknik. Det er svært ikke at elske disse sprøde og smagfulde rejer. De serveres som regel med en sursød sauce, enten sojasauce blandet med misopasta eller tonkatsusauce. Når du først har prøvet dem hjemme, […]
Den lækre opskrift på det berømte algeriske smørepålæg! Smørepålæg er blevet en uundgåelig lækkerbisken verden over, og Algeriet er ingen undtagelse med sine lokale specialiteter. Blandt de mest kendte finder man hasselnøddecremen El Mordjene fra mærket Cebon, som har begejstret alle med en sød tand. Jeg har prøvet den skønne […]
Hvad er løgsuppe? I sin enkleste form består gratineret løgsuppe ganske enkelt af karamelliserede løg, der blandes med en kraftig bouillon og derefter gratineres i ovnen med brød og gruyère. Mere avancerede versioner bruger „consommé“, altså en helt klaret, flot gennemsigtig bouillon. Det kræver en del arbejde, og helt ærligt: […]
En lækker opskrift på hjemmelavet kebab serveret med tzatziki Kebab er den store helt, når aftenen er sen, eller dagen derpå melder sig – og en fast klassiker på vores breddegrader. Ordet kommer fra arabisk og betyder „grillmad“ eller „grillet kød“. I vestlige lande bruges det som regel om „sandwichen“ […]
Big Mac blev lanceret i den amerikanske by Pittsburgh i 1967 og i hele USA i 1968 og er en af McDonald’s absolutte klassikere. Sandwichen består af to bøffer på 45,4 g hakket oksekød, amerikansk ost, “Special Sauce”, salat, syltede agurker og løg – alt sammen mellem tre lag sesambolle. […]
Jeg elsker at lave mad med vilde råvarer og finde spiselige ting, som de færreste kender, eller som næsten er gået i glemmebogen. Derfor blev jeg også glædeligt overrasket, da jeg opdagede, at en af de mest spændende ingredienser gemte sig lige for næsen af mig: purløgsblomsten. Ja, den er […]
En af Koreas mest populære desserter. Tag det koreanske køkken med hjem på tallerkenen denne sommer! Bingsu (빙수) – en koreansk dessert med fint høvlet is, koreansk issorbet eller sneis med toppings – kært barn har mange navne. Da jeg var lille og opdagede det asiatiske køkken i alle dets […]
Hvorfor ikke nyde en rosenlimonade denne sommer sammen med lækre hjemmebagte cookies? Rosesirup er en alsidig og lækker ingrediens, der giver dine opskrifter et helt særligt præg. Fremstillet af rosenblade er denne sirup ikke bare en fryd for smagsløgene, men også en kilde til antioxidanter og vitaminer. Spiselige roser: en […]
English
Français (French)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)