Bløde, gyldne naan stegt på panden og penslet let med smør bagefter – perfekte til en curry eller til at spise helt varme. Naanen kommer brændende varm ud af ovnen, formet som en langstrakt dråbe, med mørke bagemærker og en blank overflade af ghee. Når man åbner den, slipper lidt […]
Disse hjemmelavede thailandske corn dogs forener møre cocktailpølser med en gylden, blød dej til en uimodståelig snack, der er perfekt at dele. Sælgeren løfter et bambusspyd, der minder om en gammeldags scenemikrofon. “Hovedet” er en gylden kugle, som dufter af vaniljesukker. Tag en bid: Skorpen giver efter med et sprødt […]
Hvad er soba-nudler? Soba-nudler er en type nudler, der bruges i det japanske køkken. Det er forholdsvis tynde og ret mørke nudler, og farven kommer fra deres vigtigste ingrediens: boghvedemel. De laves også med lidt hvedemel og vand, mens de mere raffinerede varianter kan indeholde andre, mere særlige ingredienser som […]
Hvad er sursød sauce? Kært barn har mange navne: Nogle kalder den sursød sauce, andre aigre-douce-sauce. Uanset navnet efterlader den altid et minde – eller rettere en uforglemmelig smag. Denne næsten universelt elskede sauce passer perfekt til salte retter og kan bruges på et væld af lækre måder. Jeg bruger […]
Oprindelsen af accras de morue Accras stammer fra Caribien, nærmere bestemt Guadeloupe. Denne lækre ret opstod, da fiskerne måtte finde måder at konservere deres fangst på, fordi de ikke kunne spise den frisk. Derfor stegte de fisken og serverede den sammen med ris eller grøntsager. I sin mest enkle form […]
Sauce chiens oprindelse Sauce chien er en sauce fra Antillerne, der traditionelt bruges som tilbehør til fisk. Men den kan også bruges til stort set alt, for eksempel min lækre opskrift på acras de morue. Den bruges også ofte som ingrediens i andre retter. Selvom vi kender oprindelsesstedet, har jeg […]
Hvad er mimosaæg? Oprindelse De første spor af retter, der minder om mimosaæg, går helt tilbage til antikken under navnet fyldte æg, og dengang blev de endda serveret varme! Kort fortalt er mimosaæg i deres mest enkle form hårdkogte æggehvider fyldt med hårdkogte æggeblommer, der er rørt sammen med andre […]
Hvad er paella, og hvorfor er den så populær i Spanien? Paella er i bund og grund en spansk risret med en blanding af kød og grøntsager. Det er en traditionel ret, der har eksisteret i flere hundrede år, og dens oprindelse kan spores helt tilbage til det 13. århundrede. […]
En ultrahurtig opskrift på japanske mochi Hjemmelavet matcha-mochi er blød, sej og sød med en lækker matchasmag og en flot grøn farve. Denne klassiske japanske delikatesse er virkelig nem at lave derhjemme – og bedre end på din yndlingsrestaurant, ellers pengene tilbage! Derudover kan du tilpasse fyldet (eller farsen – […]
De sorte sesamfrø er den bærende smag i denne opskrift.
English
Français (French)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)