Vegan

Düzgün dilimlenen, katları belirgin ve ağırlık yapmadan kıvamını koruyan bir musa sahip çikolatalı pasta mı istiyorsun? Bu pastada önce bitter çikolatanın yoğun tadı öne çıkıyor, ardından mango daha ferah ve belirgin bir tatla geliyor. Sonuç az şekerli, yumurtasız, süt ürünü içermeyen ve glutensiz bir pasta. Bu, kat kat birleştirilen, özen […]

Dilimlendiğinde katmanları düzgün görünen bir pasta mı istiyorsun: hafif bir mus, meyveli bir iç dolgu, kıvamını koruyan parlak bir glazür? Antreme, her birinin belirli bir görevi olan katmanlarla hazırlanır. Yaban mersini ekşilik katar, ahududu tadı yumuşatır, bitter çikolata tabanı oluşturur, vanilyalı beyaz çikolatalı mus ise hepsini birbirine bağlar. Bu, pastacılık […]

Çok ağır olmayan, muzlu bir tatlı mı canın çekiyor? Glutensiz vegan banoffee pie; çıtır bisküvi tabanını, karamele bulanmış muzları, beyaz çikolatalı kahve ganajını ve şekersiz vanilyalı krem şantiyi bir araya getiriyor. İlk kaşıkta karamel, kahve ve muz buluşuyor; birçok klasik versiyondan daha dengeli bir tat sunuyor. Diğer glutensiz kek tariflerimi […]

Olgun mangonun mis gibi kokusuyla çarkıfelek meyvesinin ferah ekşiliğini buluşturan serin bir tatlıya ne dersin? Bu pasta üç nefis katmanı bir araya getiriyor: çıtır bir bisküvi tabanı, yoğun ve ipeksi bir mango-çarkıfelek kreması ve üzerinde hafif bir vegan mereng. Kaşığını daldırdığında önce mangonun tatlı ve meyvemsi lezzeti geliyor, ardından çarkıfeleğin […]

Canın olgun muz kokulu, matchanın hafif acılığını bitter çikolata katlarıyla birleştiren bir kek mi çekiyor? Bu kek zıtlıklarla oynuyor: şekerlenmiş portakal, yoğun ganaj, kahve şurubu ve üzerini kaplayan sarı-yeşil parlak bir glazür. Birkaç aşamalı bir tatlı, ama sırayla ilerlersen her adım oldukça kolay. Dilimlediğinde, şurupla tam kıvamında ıslatılmış belirgin katmanlarla […]

İlk lokmadan itibaren mideni yormayan, ferah ve hafif bir çilekli pasta arıyorsan doğru tariftesin. Çilekler hafif mayhoşluğunu koruyor, krema klasik tereyağlı kremadan çok daha hafif ve tüm pasta gerçek bir fraisier gibi dimdik duruyor. Montaj adım adım ilerliyor; ipuçlarını sırasıyla takip edersen hiç zorlanmazsın. Bu tarif gramla çalışıyor: bardakla ölçmek […]

Tertemiz dilimlenen, tereyağsız ve glütensiz kusursuz bir opera mı hayal ediyorsun? Sır, incecik katmanlarda saklı: bademli joconde keki, yoğun kahve, bitter çikolata ve pürüzsüz, parlak bir final katı. Klasik tereyağlı krema yerine damakta hafif kalan çırpılmış kahveli bir ganaj hazırla. Tüm malzemeler tartıyla ölçüldüğü için ilk denemede bile tam sonuç […]