Düzgün dilimlenen, koyu renkli, az şekerli, pürüzsüz ganaşlı ve ısırınca kıtır kıtır dağılan bir hamura sahip çikolatalı tart mı istiyorsun? Burada her şey iki basit unsura dayanıyor: glutensiz kıyır tart hamuru ve bitter çikolatalı ganaş. Şeker geri planda kalıyor, çikolata öne çıkıyor ve tart ağırlaşmadan formunu koruyor. Bu, 10 dakika […]
Bıçağın altında hafifçe çıtırdayan, içi gerçek bir sofra ekmeği dokusunda olan glutensiz bir ekmek mi istiyorsun? Burada yoğurma gerektirmeyen basit bir hamurla, kabuğu güzelce kızarmış, kalıpsız da şeklini koruyan rustik bir ekmek yapıyoruz. Yöntem oldukça basit, ancak un, mayalanma ve pişirme konusunda bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor. İşin sırrı karıştırma […]
Burnunun dibinde bir kutu Ferrero Rocher, içinden bir tane alıp ısırmak istiyorsun, ama olmuyor. Hazır satılan versiyonu ne glutensiz ne de laktozsuz; bu da bir lokma çikolata yemek kadar basit bir keyiften bile seni mahrum bırakıyor. Burada aynı fikri koruyoruz: bütün bir fındık, çikolatalı bir kabuk ve her tarafını saran […]
Bütün sabahını harcamadan çıtır çıtır bir glutensiz baget ekmek yapmak ister misin? Bu tarif bir kasede, yoğurmadan hazırlanıyor; ardından hamura hızlıca uzun silindir şekli verip iyice ısınmış fırına gönderiyorsun. Kabuğu altın rengini alırken içi sandviç yapmak veya üzerine bir şeyler sürüp yemek için yeterince yumuşak kalıyor. Hazır glutensiz ekmek unu […]
Beyaz çikolatanın hemen ardından matchanın hafif burukluğunun hissedildiği, kremamsı, lezzeti net bir lokma mı istiyorsun? Bu trüfler dört malzemeyle hazırlanıyor; glutensiz, vegan ve ilave şekersiz. Soğutmayı ve kıvamı iyi ayarladığın sürece hazırlaması kolay. Tam yuvarlak olmazlarsa daha da güzel: ev yapımı trüflerin küçük şekil farklılıkları olur. Bu tarif de diğer […]
Hem şeklini koruyan hem kremamsı hem de hafif ekşimsi bir fırın makarna mı istiyorsun? Sotelenmiş ıspanak, laktozsuz crème fraîche ve çam fıstığından oluşan iç harcıyla bu cannelloni tam da aradığın gibi. Beşamel kremamsı bir taban oluştururken domates sosu tatlı-ekşi bir dokunuşla onu dengeliyor. Diğer glutensiz tuzlu tariflerimi de aynı kategoride […]
Yumurta, süt bazlı tereyağı ve şeker olmadan da şeklini koruyan bir tart hamuru mu arıyorsun? Isırınca çıtır çıtır kırılır, ağızda güzelce dağılır ve hem kiş hem de meyveli tart için uygundur. Tuzu hafifçe hissedilir; hem tuzlu hem de tatlı tariflere uyacak kadar. Açarken biraz özen ister ama her şeyi iyice […]
Meyve sepetinde günlerdir bekleyen, iyice olgunlaşmış bir muzun mu var? Koyu renkli, mis kokulu, içi yumuşacık ve nemli kalan çikolatalı muzlu kek için tam da o muza ihtiyacın var. Pişerken muz ve bitter çikolata kokusu mutfağı sarıyor. Bu tarif glutensiz, laktozsuz ve yumurtasız hazırlanıyor. Glutensiz ekmekler serisini tamamlayan bir tarif. […]
Dilimlendiğinde üç katı net biçimde görünen, altı koyu çikolatalı, ortası daha yumuşak lezzetli, üstü neredeyse vanilyalı bir çikolatalı tatlı ister misin? Bu mus pasta bunu jelatinsiz, yumurtasız ve glutensiz başarıyor. Tabanı tam kararında çıtırdıyor, ardından pürüzsüz ve düzgün mus katları devreye giriyor. Asıl önemli olan titiz çalışmak, malzemeleri tartmak ve […]
Kaşığın altında çıtır diye kırılan, ardından yerini hafif vanilyalı kremaya ve taptaze meyvelere bırakan bir pavlova ister misin? Bu tarifte beze, yumurtasız ve bitkisel bir karışımla hazırlanıyor; ardından mango, ananas, çarkıfelek meyvesi, fesleğen ve misket limonu kabuğu rendesiyle süsleniyor. Ortaya belirgin ve yoğun meyve aromalı bir tatlı çıkıyor; beze kabuğunun […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)