Japchae nedir? Japchae, şeffaf tatlı patates eriştesi, sebze ve etle hazırlanan geleneksel bir Kore yemeğidir. Koreliler bu yemeği özellikle özel günlerde hazırlar; örneğin, yeni yılda şans getirdiğine inanıldığı için sıkça yapılır. Ayrıca banchan ya da anju (alkolle birlikte servis edilen yemek, örneğin jokbal) olarak da sunulabilir. Kore mutfağının öne çıkan […]
Tteokbokki nedir? Tteokbokki (떡볶이), gochujang adı verilen Kore kırmızı biber ezmesiyle hazırlanan tatlı-acı bir sosta pişirilen yumuşacık pirinç keklerinden oluşan, Kore sokak mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle Kore barbekülerinde dana bulgogi eşliğinde de karşımıza çıkar. Tteokbokki, ddukbokki ya da ddeokbokki olarak da yazılır ve Korecede kelime anlamıyla “kızarmış pirinç […]
Bir malzemenin bütün bir mutfağı tamamen değiştirebilmesi gerçekten inanılmaz. Bu, Kore’nin tarihini değiştiren mütevazı küçük bir kırmızı biberin hikâyesi. Bu biber olmasaydı, Kore’nin ünlü gochujang ve gochugaru’su olmazdı. Bugün Kore mutfağının vazgeçilmez iki malzemesi. Gochugaru’nun kökeni ve üretimi Kırmızı biber, Portekizli tüccarlar onu 17. yüzyılda Doğu Asya’ya getirene kadar Kore’de […]
Evde o otantik lezzetleri yakalamanızı sağlayacak nefis bir kimchi tarifi Muhtemelen Kore mutfağının en bilinen malzemelerinden biri olan kimchi, sağlıklı beslenme dünyasında da kendine sağlam bir yer edindi. Peki kimchi tam olarak nedir? Neden bu kadar popüler oldu? Bu yazıda size kimchi’nin hikâyesini, ne işe yaradığını ve bugün nasıl böylesine […]
Kore usulü kızarmış tavuk kanatlarından daha lezzetli ne olabilir? Dışı kıtır kıtır kızarmış tavuk kanatları, yapışkan, baharatlı ve tatlı bir gochujang sosuyla kaplanır. Karşı konulmaz bir atıştırmalık arıyorsanız, bu kanatlar her zaman harika bir seçimdir. Kore usulü kızarmış tavuk nedir? Amerikan usulü kızarmış tavuğa benzer şekilde, Kore usulü kızarmış tavuk […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)