Kore usulü dolgulu biber kızartmasının geleneksel bir tarifi; yapımı çok kolay, tadıysa nefis! Kuyruğundan tutulmuş, az önce kızartılmış bir biberden hafifçe buhar yükselir. İlk ısırıkta hamur çatırdar, sarımsaklı domuz etinin suyunu dışarı bırakır; biber de hafif ama kalıcı bir acılık verir. Bunu, Kuzey Amerika’nın ünlü doldurulmuş biber kızartması jalapeño popper’a […]
İçinizi ısıtacak nefis bir Kore usulü Dak Galbi tarifi Eğer tteokbokki ya da Çin fondüsü gibi yemekleri iç ısıtan lezzetler arasında görüyorsanız, size aynı etkiyi yaratacak bir Kore yemeği ile tanıştırayım: Dakgalbi. Hazırlaması oldukça pratiktir ve çok fazla egzotik malzeme gerektirmez. Gerekli birkaç özel malzeme de isterseniz çıkarılabilir ya da […]
Kore barbeküsünde plancha üzerinde pişirebileceğiniz nefis bir marine dana eti tarifi Galbi, daha doğrusu Los Angeles çıkışlı “LA” varyantı, Kore barbekülerinin en klasik lezzetlerinden biridir. Amerikan olan tek yanı, adını Kore diasporasının bu kesimi ortaya çıkardığı şehirden almasıdır. Değişen tek şey, kullanılan etin kesim şeklidir. Onun dışında bu, tam anlamıyla […]
Restoranda yemeye alıştıklarımızdan farklı, hem şaşırtıcı hem de iç ısıtan geleneksel bir acı kavun çorbası tarifi İşte Instagram’da pek sık görmeyeceğiniz bir tarif! Başkaları size aşırı acılı ya da peynir yüklü noodle’lar gösterirken, benim sitemde ise margose ya da acı salatalık diye de bilinen acı kavun başrolde. Pek cazip bir […]
Kore barbeküsünde yiyeceğinizden bile daha lezzetli, nefis bir ızgara domuz göbeği tarifi Samgyeopsal (삼겹살구이) ya da samgyeopsal-gui, Fransızların en sevdiği Kore yemeklerinden biridir. Yumuşacık, hafif baharatlı ve son derece lezzetlidir; bu yemekte kusur bulmak gerçekten zordur. İster pierrade/raclette ızgarasında, ister tavada, planchada ya da geleneksel bir Kore mangalında hazırlayın; geniş, […]
Ünlü Buldak Carbonara hazır ramenlerini bir üst seviyeye taşımanın nefis bir yolu Buldak Carbonara nedir? Buldak Carbonara, Kore mutfağının ikonik hazır eriştelerinden biridir. Acı severleri dünyanın dört bir yanında kendine hayran bıraktı; öyle ki bir dönem bulmak gerçekten çok zordu. Bugünse Asya marketlerinde rahatça bulunabiliyor. Peki neden bu kadar popüler […]
Kışın da yazın da size enerji verecek ünlü Kore ginsengli tavuk çorbasının tarifi! Bu bir Asya usulü bir et suyu mu? Çin fondüsü tarzı bir yemek mi? Bir pirinç lapası mı? Samgyetang bunların hem hepsi, hem de aslında hiçbiri. “Teşekkürler Marc, şimdi tarifi çok daha iyi anladım.” ➡️ Hadi ama, […]
Mutfağınızda Kore sokak lezzetlerini yeniden yaşatacak nefis bir Kore corn dog tarifi! Ah, Kore hot dog’ları… Bir diğer adıyla gamja hot dog; ana dillerinde ise onları « 핫도그 » şeklinde görürsünüz, ki bu da aslında basitçe « hot dog » anlamına gelir. Sanırım bu noktada, Kore dizilerinin yükselişiyle birlikte kelimenin tam anlamıyla tüm dünyaya […]
Kimchi yahnisi olarak da bilinen, nefis bir Kore usulü Kimchi Jjigae tarifi Kore mutfağını seviyor musunuz? Hayır, peynirle dolu, batılılaştırılmış tteokbokki’lerden söz etmiyorum (kötü oldukları için değil); geleneksel Kore mutfağından bahsediyorum. Hazırlaması biraz zaman (ve sevgi) isteyen, ama karşılığında hem zarif hem de yoğun lezzetler sunan bir mutfaktan. Bugün bu […]
Pirinç ve yumurtayla hazırlanan, güne harika bir başlangıç yaptıran nefis bir geleneksel Japon tarifi! Sabah yataktan kalkmak zor geldiğinde, Tamago Kake Gohan iyi bir motivasyon olabilir. Bu fikre mesafeli duranlar için şunu söyleyelim: Japonya’da bu tarif, kahvaltı geleneğinin önemli bir parçasıdır. Canlandırıcı, tuzlu ve doyurucudur; biraz İngiliz kahvaltısını andırır. Erken […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)