Ett utsökt recept på ultrakrämiga, kryddstarka udon med härlig hetta Jag överraskar nog ingen när jag säger att udon är lite av min grej och att jag älskar det sichuanska köket. När jag testade mitt recept på kokt nötkött från Sichuan fick jag en idé: samma koncept, men med udon. […]
Tjap tjoys ursprung Tjap tjoy är en spännande variant av den berömda kinesiska rätten Chop Suey, som har fängslat matälskare världen över. Även om Chop Suey ofta ses som en rätt med kinesisk-amerikanskt ursprung, har Tjap tjoy utvecklat en tydlig egen identitet, särskilt i det kinesisk-indonesiska och nederländska köket. Det […]
Sataysås är riktigt god! Men i stället för att köpa färdiga blandningar är själva grunden till såsen, satépastan, busenkel att göra hemma. Den här pastan har sina rötter i det indonesiska köket och passar perfekt i asiatiska fonduer som kinesisk fondue, i mitt recept på nötkött med saté eller i […]
Ett läckert recept på gyoza med traditionell japansk kycklingfyllning och en dippsås med yuzu Efter mitt recept på gyoza med fläsk kommer här kusinen med en härlig kycklingfyllning, som får göra sällskap med gyoza med nötkött i min receptsamling Vilken del av kycklingen passar bäst i gyozafyllningen? Ah, den eviga […]
Ett gudomligt recept på stekt ris med kyckling som kommer att göra både dig och dina gäster fullständigt beroende Jag får ofta frågan vilken som är min favoriträtt. Det är verkligen svårt för mig att svara på, eftersom jag fungerar så att jag går igenom perioder då jag blir helt […]
Vad är oolongte? Precis som grönt te, jasminte och svart te kommer oolongte, även känt som Wu Long, från växten Camellia Sinensis. Den största skillnaden ligger i oxideringsgraden. Svart te är helt oxiderat, vilket ger det dess karakteristiska färg och arom. Grönt te däremot oxideras bara minimalt, vilket gör att […]
Upptäck ett oemotståndligt recept på karamelliserade kycklingvingar eller klubbor som får smaklökarna att jubla. Det är enkelt att laga och bjuder på en perfekt kombination av söta och salta smaker. Perfekt till familjemiddagen eller en kväll med vänner! Med inspiration från det kinesiska köket har jag försökt samla allt jag […]
Vad är Yan Mian-nudlar? Hakka-nudlar har sitt ursprung i Meizhou och är även kända som Yan Mian (bokstavligen marinerade nudlar). Det är en traditionell kinesisk rätt som har erövrat Asien och blivit ett kulinariskt fenomen världen över. Yan Mian-nudlar kännetecknas av en harmonisk och fyllig kombination av smaker: krispig friterad […]
Paitan-buljong – vad är det? Paitan, ett ord som kommer från kinesiskan, betyder ”vit soppa” i kulinariska sammanhang. Termen förknippas särskilt med varianter av japansk ramen vars buljong är grumlig, mjölkig och ogenomskinlig. Det är viktigt att komma ihåg att en helt vit färg inte är ett absolut krav för […]
Kycklingfötter: en ikonisk dim sum-rätt Precis som Ha Kao och ångade fläskrevben är kycklingfötter en klassisk rätt som du hittar på alla kantonesiska dim sum-restauranger värda namnet. För vissa kan det kännas ovant, och om reaktionerna i Facebookgruppen säger något är ni många. Men för den som älskar kinesisk mat […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)