Ett riktigt gott recept på kalla nudlar med en lätt het jordnötssås. Perfekt till sommarens måltider – en härlig kombination av söta, salta och kryddiga smaker. Den är enkel att laga och så god att den snabbt blir en favorit på vår- och sommarmenyn. För en gångs skull blir det […]
Ah, kinesisk chiliolja, denna mystiska och ofta missförstådda ingrediens! Tvärtemot vad många tror, och trots alla stereotyper som florerar, finns den inte bara till för att sätta eld på munnen och få dig att grimasera av smärta. Visst är den stark, men att reducera den till bara det vore inte […]
Alla sushiälskare – den här artikeln är för er! Den obestridda stjärnan i det japanska köket är den världsberömda sushin, men känner ni till dess nära kusin temaki? Den här rätten innehåller samma ingredienser som sushi, men i form av en … strut. Därför är den perfekt att göra hemma: […]
Vad är oolongte? Precis som grönt te, jasminte och svart te kommer oolongte, även känt som Wu Long, från växten Camellia Sinensis. Den största skillnaden ligger i oxideringsgraden. Svart te är helt oxiderat, vilket ger det dess karakteristiska färg och arom. Grönt te däremot oxideras bara minimalt, vilket gör att […]
Upptäck ett oemotståndligt recept på karamelliserade kycklingvingar eller klubbor som får smaklökarna att jubla. Det är enkelt att laga och bjuder på en perfekt kombination av söta och salta smaker. Perfekt till familjemiddagen eller en kväll med vänner! Med inspiration från det kinesiska köket har jag försökt samla allt jag […]
Vad är Yan Mian-nudlar? Hakka-nudlar har sitt ursprung i Meizhou och är även kända som Yan Mian (bokstavligen marinerade nudlar). Det är en traditionell kinesisk rätt som har erövrat Asien och blivit ett kulinariskt fenomen världen över. Yan Mian-nudlar kännetecknas av en harmonisk och fyllig kombination av smaker: krispig friterad […]
Paitan-buljong – vad är det? Paitan, ett ord som kommer från kinesiskan, betyder ”vit soppa” i kulinariska sammanhang. Termen förknippas särskilt med varianter av japansk ramen vars buljong är grumlig, mjölkig och ogenomskinlig. Det är viktigt att komma ihåg att en helt vit färg inte är ett absolut krav för […]
Kycklingfötter: en ikonisk dim sum-rätt Precis som Ha Kao och ångade fläskrevben är kycklingfötter en klassisk rätt som du hittar på alla kantonesiska dim sum-restauranger värda namnet. För vissa kan det kännas ovant, och om reaktionerna i Facebookgruppen säger något är ni många. Men för den som älskar kinesisk mat […]
Ube halaya, även kallad sylt på lila jamsrot, är ett självklart inslag i det filippinska köket. Med sitt ursprung i Filippinerna kallas denna läckra ubepasta traditionellt för ”nilupak na ube”. Den görs på kokt och mosad lila jamsrot, och namnet ”halaya” kommer från det spanska ordet ”jalea”, som betyder ”gelé”. […]
Minns du de tesorter som jag nämnde i min artikel om bubble tea? I dag ska vi titta närmare på jasminte. Jasmin är en blomma som växer i många asiatiska länder, och i vissa av dem – som Pakistan, Syrien, Filippinerna och Indonesien – räknas den till och med som […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)