Upptäck nurungji – koreanskt krispigt ris som steks i panna och glaseras med soja och socker till ett oemotståndligt snacks. I en gryta över elden sväller riset och slutar sedan koka. På botten fortsätter ett tunt lager att fräsa, få färg och fylla köket med dofter av majs och hasselnöt. […]
En soppa på svarta uradbönor som får sjuda med nepalesiska kryddor och toppas med en frasig temperering i ghee. Ångan stiger från ett berg av vitt ris medan en tunn, gyllene dal lägger sig över kornen, doftande av ghee och friterad vitlök: Nepals ikoniska vardagsmåltid. Dal bhat är både måltid […]
En traditionell, oemotståndligt stark variant av koreansk kimbap En dimmig eftermiddag på Jungang-marknaden i Jinju stiger chilidoftande ånga upp från en anspråkslös bunsik-bar. Den letar sig genom gången och lockar förbipasserande. Kunderna torkar imma från glasögonen, drar på sig plasthandskar och ställer sig i kö för en till synes enkel tångrulle, […]
Ett härligt recept på koreanskt stekt ris med tonfisk – en klassiker med extra smakrik kimchi som dessutom går blixtsnabbt att laga Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) är en populär koreansk rätt med stekt ris, kimchi och tonfisk på burk. Den är enkel och snabb att laga, perfekt till en familjemiddag […]
Ett traditionellt recept på Bo Zai Faan, ris tillagat i lergryta I Kanton är Bo Zai Faan vinterrätten framför alla andra – en rätt som värmer och gör gott under kalla dagar. En skål med rykande varmt ris, traditionellt tillagat i ett lerkärl, är en självklar klassiker i det kantonesiska […]
Ett utsökt recept på koreanska risbollar i 3 varianter – perfekta som snacks, en liten förrätt eller till och med lunch Onigiri är passé. Den här klassikern i det japanska köket har fått konkurrens av sin koreanska kusin: jumeokbap. Okej, jag överdriver lite. På ett ungefär är jumeokbap för onigiri […]
Ett utsökt recept på kantonesisk risgröt Gillar du ris? Då har du kommit rätt. För många är congee det mest tröstande sättet att tillaga ris på, ibland räcker det till och med med det allra sista som finns kvar i kylen. Mild och sammetslen förvandlar den här gröten, smaksatt med […]
En ljuvlig donburi med kycklingfärs och äggröra, praktisk och mättande för snabba luncher! Är du ute efter något värmande och samtidigt lättlagat har du kommit helt rätt. Soboro Don är den perfekta donburin för bentolådor. Mjukt ris, saftig kyckling med söta och salta smaker… Det känns knappt som att du […]
Ett härligt recept på zongzi för att fira den kinesiska drakbåtsfestivalen på traditionellt vis Zongzi – vad är det? Zongzi (咸肉粽) är i grunden klibbigt ris med fyllning, inlindat i bambublad. Det finns otroligt många varianter: vissa är söta, andra salta, och man kan använda flera olika sorters blad. Fyllningarna […]
En japansk risskål med läckra skivor av grillat fläsk i soja- och honungssås… Ett måste för alla donburiälskare! Risskålar finns det gott om, men just det här receptet är verkligen värt att dela… Är du sugen på något riktigt tröstande är Tokachi butadon, med sitt möra kött och sin karamelliserade […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)