I dag ska vi titta närmare på en ofta underskattad men helt avgörande del av en perfekt skål ramen: chashu. Den här bräserade fläsksidan är mör, salt, söt och smälter i munnen – och förvandlar en god ramen till en närmast transcendental smakupplevelse. Det är just den som gör en […]
Det här läckra taiwanesiska bräserade fläsket är den perfekta trösträtten: smältande mört kött med en härlig balans mellan sött och salt Med rötter i både Kina och Taiwan är det en av de mest populära rätterna i det sistnämnda. Rätten är också föremål för många diskussioner inom den asiatiska gemenskapen. […]
Ett enkelt och riktigt gott recept på vietnamesiska nems i air fryer Nems i air fryer är en modern och lyckad tolkning av en klassiker från det asiatiska köket. När du tillagar dem i air fryer får du alla fördelar med traditionell fritering, men med betydligt mindre olja. Resultatet blir […]
För långa, kalla vinterkvällar bjuder jag på det här receptet på wontonsoppa – autentiskt, ljuvligt värmande och dessutom väldigt enkelt att laga Wontonsoppa är en av de stora klassikerna i det kinesiska köket. Tillsammans med lackerad anka, biff med lök och jiaozi hör den till de rätter som de flesta […]
Dan dan-nudlar – vad är det? Dan dan-nudlar, även kallade Sichuankökets Tinder, är en rätt som slår gnistor redan från första tuggan. Som en gastronomisk speeddejt förenar de Sichuans djärva smaker – från den kinesiska provins som är känd för sitt heta kök – med mjuka, spänstiga nudlar. Dan dan-nudlar […]
Hej matälskare! Det är jag igen, din favoritexpert på asiatisk mat, och i dag är jag tillbaka med ett nytt frestande recept som får det att vattnas i munnen: krispigt fläsk… i airfryer! Spana också in min vietnamesisk grillad kyckling i airfryer, mina kycklingbröst i airfryer eller min tonkatsu av […]
Ett enkelt och läckert recept på den vietnamesiska smörgåsen bánh mì I gryningen är det första du hör i Ho Chi Minh-staden det dova knastret från en fortfarande ljummen baguette som spricker upp. Ett moln av ånga sipprar ut och för med sig dofter av smörig paté, grillat fläskfett och färsk koriander […]
Ett snabbt och enkelt recept på läcker, traditionell japansk panerad fläskkotlett Fläsktonkatsu är en japansk rätt med panerat och friterat fläskkött. Ton betyder ”fläsk”, och katsu är en förkortning av engelskans cutlet, som i sin tur kommer från franskans côtelette. Det är en av Japans mest omtyckta rätter, och den […]
Lyft locket av en bambukorg, vare sig du befinner dig i Pekings hutonger eller vid en food court i Flushing. Samma scen spelas upp: ett pysande moln av ånga, en varm doft av vete och rader av runda, fylliga bullar med blank yta. Försäljarna arbetar i rasande takt: lock som […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)