En av Koreas mest populära desserter. Låt det koreanska köket flytta in på tallriken i sommar! Bingsu (빙수) är en koreansk dessert med finkrossad is – nästan som en sorbet eller en snöliknande isdessert med olika toppings. Den går under många namn. När jag var liten och upptäckte det asiatiska […]
Ursprunget till accras med torsk Accras härstammar från Karibien, närmare bestämt Guadeloupe. Den här läckra rätten sägs ha uppstått när fiskare behövde hitta sätt att bevara sin fångst, eftersom de inte alltid kunde äta den färsk. Då började de fritera fisken och servera den med ris eller grönsaker. I sin […]
Jag älskar vildplockad mat och att hitta ätbara råvaror som är okända eller helt bortglömda. Därför blev jag extra glad när jag upptäckte att en av de mest oväntade ingredienserna fanns precis framför näsan på mig: gräslöksblomman. Javisst – gräslöksblomman går att äta och är dessutom riktigt god! Smaken ligger […]
I sommar, varför inte njuta av en rosenlimonad tillsammans med läckra hembakade cookies? Rosensirap är en mångsidig och utsökt ingrediens som ger dina recept en unik karaktär. Tillverkad av rosenblad är den inte bara en fröjd för smaklökarna, utan också en källa till antioxidanter och vitaminer. Ätbara rosor: en naturlig […]
Svarta sesamfrön är en nyckelingrediens i det här receptet, och matchate rundar av smakerna på ett fint sätt.
Vad är rillettes? Frågan kan låta dum, men när man väl vet vad rillettes är och vilka grundprinciper som ligger bakom, öppnar sig en hel värld av kycklingrillettes, ank- och fläskrillettes och mycket annat. Och det är ju fantastiskt. Rillettes är egentligen bara en gammal metod för att konservera kött […]
Vad är gratinerad löksoppa? I sin enklaste form består gratinerad löksoppa av karamelliserad lök som får sjuda i en kraftig buljong och sedan gratineras i ugnen med bröd och gruyère. Mer avancerade versioner görs på consommé, alltså en helt klarad och kristallklar buljong. Det kräver en hel del arbete och […]
Ett supersnabbt recept på japanska mochis Hemgjorda mochis med grönt te är mjuka, sega och söta, med en ljuvlig smak av matcha och en vacker grön färg. Den här klassiska japanska godsaken är väldigt enkel att göra hemma – och godare än den på din favoritrestaurang, nöjd eller pengarna tillbaka! […]
Vad är sötsursås? Kalla den vad du vill: ibland heter den sötsur sås, ibland sötsursås. Hur som helst lämnar den alltid ett intryck, eller snarare en oförglömlig smak. Det här är en sås som uppskattas nästan överallt, passar utmärkt till salta rätter och bjuder på mängder av användningsområden. Den passar […]
Ursprunget till sauce chien Sauce chien är en sås med antilliskt ursprung som traditionellt serveras till fisk. Men den passar också till nästan vad som helst, till exempel mitt recept på läckra accras de morue. Den används också ofta i andra rätter. Även om ursprungsplatsen är känd har jag egentligen […]
English (Engelska)
Français (Franska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)