Is hyvlad till tunna band, toppad med sirap på matcha, kuromitsu eller säsongens frukter: den mest uppfriskande japanska desserten som finns. Ett vitt berg, nästan darrande, tar emot sirapen som ett fint regn : isbanden suger åt sig färgen redan innan den når skålens botten. I den tryckande hettan under en […]
Mjuka, friterade bollar som får dra i en sirap smaksatt med kardemumma, saffran och rosenvatten – en oemotståndlig indisk dessert. Ljumma kulor av mjölkpulver, friterade i ghee, badar i en lätt sirap med saffran, kardemumma och rosenvatten. Det är gulab jamun i sin mest generösa form. En vinterkväll lägger en […]
Japansk sötpotatis som dubbelfriteras, vänds i en sirap på mirin och soja och toppas med svart sesam – oemotståndligt krispig utanpå och mjuk inuti. Under de varma lamporna i stånden glänser stora bitar av sötpotatis, blanka under sin bärnstensfärgade glasyr. En tunn skorpa ger vika med ett rent knäck. En […]
Dessa bananfritters med dubbel panering och smak av kokosmjölk bjuder på en mjuk, smältande kärna och en extra krispig yta. Fräset från den glödheta oljan överröstar för ett ögonblick trafikens larm. En trådslev lyfter upp ett lass gyllene fritters, krispiga och karamelliserade, med ojämna kanter. En enda tugga genom den […]
Ett ljuvligt recept på ube-latte som slår vilken kaféversion som helst Det första man lägger märke till är färgen : en ton av lavendel och ametist som virvlar i glaset som en ätbar solnedgång. När baristan ställer fram en iskall ube-latte är doften lätt nötaktig, som om vanilj mötte rostad kastanj. […]
Den här vietnamesiska desserten med kokosmjölk är ljuvligt fyllig och len – perfekt när du är sugen på något sött eller som en överraskande avslutning på en asiatisk måltid som verkligen lever upp till namnet Chè Chuối – vad är det? Som så ofta med vietnamesiska rätter gillar jag att […]
Javisst, eftersom jag själv är amerikan tänkte jag dela med mig av min mammas recept – det jag växte upp med. Ni är varnade: den här amerikanska klassikern är inte bara enkel, den är också farligt beroendeframkallande. Att baka de här cookiesen i airfryer gör det hela mycket smidigare, utan […]
Mitarashi dango – en liten japansk godsak som är fullständigt oemotståndlig Det här är japanernas favoritfika när de första solstrålarna kommer tillbaka, och det är lätt att förstå varför: de här risbollarna med söt sojaglasyr överraskar med sin mjuka konsistens och fina smak. Ett härligt sätt att välkomna våren – […]
Recept på den berömda glassmochin – enkelt och gott både sommar och vinter Om jag ska vara helt ärlig föredrar jag klassisk mochi framför glassmochi. Men här hos oss verkar det märkligt nog vara just glassmochi som är mest känd, trots det enorma intresset för det traditionella japanska köket. Så […]
Det autentiska receptet på koreanska hotteok – en ljuvligt tröstande godsak De söta koreanska pannkakorna, oftast kallade hotteok, hör till den mest eftertraktade street fooden i Korea och fångar både hjärtan och smaklökar, särskilt under den kalla vintern – till skillnad från sommarens mango-bingsu. Den här godsaken, vars popularitet aldrig […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)