Javisst, eftersom jag själv är amerikan tänkte jag dela med mig av min mammas recept – det jag växte upp med. Ni är varnade: den här amerikanska klassikern är inte bara enkel, den är också farligt beroendeframkallande. Att baka de här cookiesen i airfryer gör det hela mycket smidigare, utan att du behöver tumma på smaken.
Det här är det bästa receptet på cookies du någonsin kommer att prova. Inga krångliga ingredienser, ingen lååång kylningstid och inget onödigt krångel.
Bara enkla, otroligt goda cookies med chokladbitar – mjuka och sega, men ändå alltid perfekt genomgräddade. Helt enkelt fullträff varje gång!
Alla behöver ett riktigt bra recept på amerikanska cookies i sin repertoar, och det här är mitt. Ni känner mig vid det här laget – jag försöker att inte vara den sortens blogg som drar hela livshistorien innan receptet kommer.
Just det här receptet har däremot en särskild plats i mitt hjärta (och i min mage), eftersom det är min amerikanska mammas recept och jag har ätit de här cookiesen sedan jag var liten. Lite som mina friterade Oreos, men det här är på en helt annan nivå när det gäller sötsaker.
Jag hoppas verkligen att det här receptet blir riktigt populärt och sprider sig över hela Frankrike, för de flesta cookies – till och med från bagerier – är bara… sådär.
Ärligt talat: när du väl har gjort det här receptet ordentligt kommer du aldrig mer att vilja köpa en fancy cookie för 3,5 €/styck. Så är det i alla fall för många i min närhet.
Så gör du degen till airfryer-cookies
Blanda först mjöl, salt och bikarbonat. Det här steget är viktigt eftersom bikarbonaten ska fördelas jämnt i hela blandningen.
Vispa sedan smör, socker och vaniljextrakt i en annan skål. Använd gärna elvisp, eftersom smöret – även om det har mjuknat i förväg – ändå kan vara svårt att arbeta ihop till en krämig och jämn smet. Vispa därefter ner äggen, ett i taget.
Blanda därefter ner de torra ingredienserna i smörblandningen, lite i taget. Även här är en elvisp till stor hjälp.
Vänd till sist ner chokladbitarna. Du kan förstås också använda vanlig bakchoklad som du hackar i små bitar om du vill – det blir betydligt billigare.
Portionera cookiesen
När degen är klar är det dags att dela upp den och rulla den till bollar. Försök att göra dem ungefär lika stora så att alla cookies gräddas jämnt. Men ärligt talat – du behöver inte vara alltför petig.
Det är också bra att veta att degen går utmärkt att frysa in i förväg; det är faktiskt så min mamma ofta gör. Då har du cookies redo så fort suget slår till.
Om din airfryer liknar min har den hål i korgen, och då behöver du tillbehör till din airfryer, som en liten form eller bakplåtspapper – kort sagt något som hindrar degen från att rinna ner i botten. Som tumregel gäller: funkar det i ugnen, så funkar det också i airfryer.
Equipment
- bakplåtspapper eller något utan hål som tål värme och får plats i din airfryer
Ingredienser
- 308 g vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 tsk bikarbonat
- 227 g rumsvarmt osaltat smör
- 150 g strösocker
- 150 g farinsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 ägg
- 200 g chokladchips eller chokladbitar
Instruktioner
- Förvärm airfryern (i bakläge om det finns, annars i airfryerläge) till 190 grader.
- Blanda mjöl, salt och bikarbonat i en skål.
- Vispa smör, strösocker, farinsocker och vaniljextrakt krämigt i en annan skål, gärna med elvisp. Vispa sedan ner äggen, ett i taget.
- Vispa gradvis ner mjölblandningen.
- Rör ner chokladchipsen.
- Valfritt, men det ger garanterat mindre platta cookies: ställ den täckta degen i kylen i 30 minuter.
- Forma små bollar på bakplåtspapper och grädda i 9–11 minuter. Tiden kan variera beroende på airfryern.
- Låt dem vila i 5 minuter när du har tagit ut dem.
