Bizony, mivel én magam amerikai vagyok, most megosztom veletek anyukám receptjét, amelyen felnőttem. Figyelem, előre szólok: ez az amerikai klasszikus nemcsak egyszerű, hanem elképesztően addiktív is. Az pedig, hogy ezeket a cookie-kat air fryerben készítjük, rengeteget könnyít a dolgunkon, ráadásul az ízükből sem vesznek semmit.
Ez a legjobb cookie-recept, amit valaha kipróbáltok! Nincsenek benne puccos hozzávalók, nincs vééégeláthatatlan hűtési idő, és semmi felesleges bonyodalom.
Csak egyszerű, elképesztően finom, ragacsosan puha, mégis teljesen átsült csokidarabos cookie-k, amelyek minden alkalommal tökéletesen sikerülnek!
Mindenkinek kell egy jó amerikai cookie-recept a repertoárjába, és ez az enyém. Ismertek: igyekszem nem az a fajta blog lenni, amelyik az egész életét elmeséli, mielőtt végre odaadná a receptet.
De ez a recept tényleg különleges helyet foglal el a szívemben (és a gyomromban), mert az amerikai anyukám receptje, és egééészen kicsi korom óta ezt eszem. Kicsit olyan, mint a rántott Oreóm, csak az édességek világában az már tényleg next level.
Őszintén remélem, hogy ez a recept nagyon népszerű lesz, és egész Franciaországban elterjed, mert a legtöbb cookie, még a pékségekben kapható is, egyszerűen… hát, semmilyen.
Komolyan: ha ezt a receptet egyszer rendesen elkészítitek, soha többé nem lesz kedvetek 3,5 €/darab áron puccos cookie-t venni. Legalábbis a környezetemben sokaknál pontosan ez történt.
Hogyan készítsük el az air fryerben sült cookie-k tésztáját?
Kezdjétek azzal, hogy összekeveritek a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. Ez a lépés fontos, mert azt szeretnénk, hogy a szódabikarbóna egyenletesen oszoljon el a teljes keverékben.
Ezután egy másik tálban keverjétek habosra a vajat, a cukrot és a vaníliakivonatot. Ideális esetben használjatok mixert, mert a vajat (amelyet előzőleg érdemes megpuhítani) kézzel kissé nehéz lehet igazán krémesre és egyneműre dolgozni. Ezután egyenként dolgozzátok bele a tojásokat.
A tészta elkészítésének utolsó előtti lépéseként apránként dolgozzátok össze a két keveréket; itt is nagy segítség a mixer.
Végül adjátok hozzá a híres-neves csokicseppeket. Tipp: ha szeretnétek, használhattok egyszerű, apró darabokra tört sütőcsokoládét is, az jóval olcsóbb.
A cookie-adagok elkészítése
Miután elkészült a cookie-tészta, ideje adagolni és golyókká formázni. Próbáljatok nagyjából egyforma méretű golyókat készíteni, így minden cookie azonos feltételek mellett sül majd. De őszintén: ne stresszeljetek rajta.
Érdemes megjegyezni, hogy a tészta előre le is fagyasztható; anyukám gyakran így csinálja. Így bármikor kéznél van a cookie, amikor csak megkívánjuk, hehe.
Ha a forrólevegős fritőzötök hasonlít az enyémre, akkor lyukacsos a kosara, ebben az esetben pedig szükségetek lesz néhány air fryer kiegészítőre, például egy kis tálcára vagy sütőpapírra: röviden valamire, ami megakadályozza, hogy a tészta lefolyjon a kosár aljára. Általános szabály: ami mehet a sütőbe, az mehet az air fryerbe is.
Felszerelés
- Sütőpapír vagy bármilyen lyuk nélküli, hőálló alátét, ami befér az air fryerbe
Hozzávalók
- 308 g búzaliszt
- 1 tk. só
- 1 tk. szódabikarbóna
- 227 g puha, sótlan vaj
- 150 g kristálycukor
- 150 g barna cukor
- 1 tk. vaníliakivonat
- 2 tojás
- 200 g csokoládécsepp vagy aprított csokoládé
Utasítás
- Melegítsük elő az air fryert 190 °C-ra, bake módban, ha van ilyen; ha nincs, használjuk az air fryer módot.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát.
- Egy másik tálban keverjük habosra a vajat, a kétféle cukrot és a vaníliakivonatot, lehetőleg mixerrel. Ezután egyenként dolgozzuk bele a tojásokat.
- Fokozatosan keverjük hozzá a lisztes keveréket.
- Forgassuk bele a csokoládécseppeket.
- Nem kötelező, de garantáltan kevésbé lapos cookie-kat kapunk, ha a tésztát lefedve 30 percre hűtőbe tesszük.
- Formázzunk a tésztából kis golyókat sütőpapírra, majd süssük 9–11 percig. A sütési idő az air fryertől függően változhat.
- Miután kivettük őket, hagyjuk 5 percig pihenni.
