Rasol înăbușit cu vin alb și roșii, fără făină, desăvârșit cu gremolata cu lămâie. Bucățile de rasol sfârâie în unt și ulei de măsline până când marginile se rumenesc, apoi fierb lent, ore întregi, într-un sos cu vin alb și roșii. Osso buco înseamnă rasol de vițel sau de vită […]
Mici rulouri din carne tocată de vită și porc, aromatizate cu ierburi și rumenite la tigaie, fără membrană. La tigaie, aceste mici rulouri se rumenesc repede și eliberează aromele de usturoi, pătrunjel, oregano și rozmarin. Cevapcici sunt mici rulouri din carne tocată fără membrană, aici într-o variantă cu ierburi aromatice, […]
Lipii flexibile din semințe de in măcinate, fără făină și fără gluten, de umplut și rulat. Într-o tigaie bine încinsă, inul măcinat capătă un gust ușor prăjit și formează o lipie subțire și flexibilă, care se rulează fără să crape. Aluatul conține doar semințe de in măcinate, apă fierbinte și […]
Rulouri aperitiv din lipii cu semințe de in, umplute cu mascarpone, somon afumat, castravete și mărar, fără cereale și cu un conținut foarte scăzut de carbohidrați. La tăiere, se dezvăluie spiralele: mascarpone, somon afumat, castravete crocant și mărar tocat fin, pe o lipie flexibilă din semințe de in. Se mănâncă […]
Un wrap keto fără tortilla: o lipie din semințe de in, umplută cu salată de ouă, șuncă serrano și salată iceberg, într-o porție individuală. Inul cald emană un miros de alune. Salata de ouă, asezonată cu castravete murat și fulgi de ardei iute, aduce cremozitate, salata iceberg oferă textura crocantă, […]
O supă thailandeză cu lapte de cocos, galangal și lemongrass, în variantă vegană și săracă în carbohidrați, gata în cincisprezece minute. Aroma se eliberează de îndată ce galangalul și lemongrassul ating uleiul încins. Supa este proaspătă și cremoasă, îmbogățită cu ciuperci bine rumenite și un strop de suc de lime. […]
Un piure de cartofi dulci fără lapte sau smântână, pasat cu un singur tip de grăsime și asezonat cu sare și piper. Cartoful dulce nu are nevoie de multe adaosuri. Fiert în apă și apoi pasat, miezul său portocaliu devine un piure fin și dulceag, completat de un singur tip […]
Un hummus de sfeclă fără năut: sfeclă fiartă și rădăcină de țelină crudă, tahini și pastă de migdale, lămâie și condimente cu arome calde. Cu nuanța sa roz-fucsia și aroma de lămâie proaspătă, acest hummus de sfeclă atrage privirea înainte de prima îmbucătură. Baza sa combină sfecla fiartă cu rădăcina […]
Un stifado grecesc reinterpretat: carne de vită înăbușită trei ore cu vin roșu, roșii și oțet balsamic, cu șalote întregi și un strop de scorțișoară. În cratiță, vinul roșu se îmbină cu oțetul balsamic, sosul de roșii devine închis la culoare și lucios, iar șalotele rămân întregi în jurul cărnii […]
Lasagna de dovleac fără paste și fără sos béchamel: felii de dovleac, carne tocată de pui cu pastă de tomate, ciuperci cu roquefort și crustă gratinată de pecorino. Sub crusta aurie de pecorino, dovleacul devine fraged, roquefortul aromatizează ciupercile bine rumenite, iar carnea tocată de pui se îmbină cu pasta […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)