Astăzi vă propun versiunea europeană a clasicelor „Mango habanero wings” americane. În mod normal, sosul se face cu mango proaspăt și ardei iuți habanero. Problema este că, pe aici, mango este scump, iar ardeii habanero lipsesc cu desăvârșire… pe scurt, înlocuitorul pe care îl propun în această rețetă este, sincer, […]
Vă propun astăzi un aperitiv inspirat direct din bucătăria chineză. Nimic nu se compară cu un bol plin de aceste delicioase aripioare de pui, împărțit cu prietenii sau familia. Atât usturoiul, cât și ardeii se confiază și capătă o savoare pur și simplu excepțională. Marinada pătrunde perfect, iar aripioarele rămân […]
Khachapuri, pâinea georgiană umplută cu brânză, se servește fierbinte, cu crustă subțire, miez sărat și brânză care se întinde la fiecare bucată. Khachapuri are tot ce-ți dorești de la un preparat reconfortant : aluat rumenit, brânză topită, unt și acea obligație cât se poate de serioasă de a-l mânca imediat ce […]
Creveți ultra crocanți, îmbrăcați în panko și prăjiți până devin ușori și aurii, perfecți alături de varză tocată fin și de un sos tartar. Într-un Ebi Fry reușit, totul stă în contrast: o crustă de panko care trosnește, ideal pregătită cu nama panko proaspăt în versiunile cele mai atent lucrate, […]
Descoperiți acest clasic vietnamez care sfârâie apetisant și îmbină felii subțiri de vită rumenită la tigaie, ouă ochiuri și pateu cald, alături de o baghetă crocantă. Un chelner se apropie zâmbind, nu fără un mic avertisment. Așază pe masă o mică tigaie individuală din fontă care sfârâie atât de tare […]
Aceste aripioare japoneze de pui, prăjite de două ori, apoi glazurate cu soia și mirin și presărate cu susan, au pielea ultra-crocantă și un gust dulce-sărat de-a dreptul irezistibil. Prima îmbucătură trosnește : pielea de pui, fină și translucidă, cedează, eliberând sucuri cu parfum de caramel de soia, curând urmate de […]
Un ceviche filipinez răcoritor, cu ton crud marinat în oțet de orez, citrice și legume crocante. Soarele abia a trecut de orizont. Pe o banca din lemn, în largul Surigao, ziua de muncă lasă deja loc micului dejun. Un pescar ridică plasele cu un tanigue strălucitor, încă zbătându-se printre parâme. […]
Acești dovlecei pane în stil coreean, crocanți la exterior și fragezi la interior, se servesc cu un sos delicios, picant și aromat. « Pshht ! » Fâsâitul ușor al oului bătut când atinge tigaia încinsă spune totul. Parfumul oului rumenit, nota vegetală a dovlecelului proaspăt, promisiunea unor felii aurii și ușoare. Pentru cei […]
Delicioase pachețele indoneziene rumenite și crocante, umplute cu o compoziție savuroasă de pui, creveți și lăstari de bambus, servite alături de un sos dulce-picant de casă. Primul lucru pe care îl remarci pe aleea îngustă Gang Lombok din Semarang este sfârâitul intens al uleiului încins, ce răsună sub acoperișurile din tablă […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)