Pateuri și terine

O terină ușoară de pui, cu carne marinată în ulei de măsline și aromată cu coajă de lime O felie bine răcită, o salată verde crocantă alături și prânzul de vară este gata. Terina de pui cu lime îmbină frăgezimea cărnii de pui cu prospețimea acrișoară a limetei, pentru un […]

O terină din carne și ficat de porc cu fistic, simplu de pregătit și frumoasă la feliere La feliere, fiecare felie dezvăluie bucăți de fistic de un verde intens și crocante: terina de porc cu fistic impresionează atât la mesele în familie, cât și la ocaziile festive. Îmbină frăgezimea cărnii […]

O rețetă tradițională de terină de fazan, cu carne marinată în vin roșu și coaptă la cuptor O felie de terină de fazan, o salată verde și câțiva castraveciori murați: nu mai trebuie mare lucru pentru o masă de sărbătoare. Terina de fazan îmbină finețea cărnii de vânat cu savoarea […]

Un pate din ficat de pasăre și piept de porc, pus în borcane și sterilizat pentru păstrare Întins pe o felie de pâine la aperitiv sau servit ca antreu, un pate bun de ficat de pasăre este pe placul tuturor. Are o textură cremoasă și un gust bogat și își […]

Un pate țărănesc tradițional din carne de porc, cu Cognac, sterilizat în borcane O felie groasă pe pâine proaspătă, câțiva castraveciori murați, un pahar de vin bun: pateul țărănesc are gustul meselor lungi, pe îndelete. Textura sa rustică și aromele bogate, înviorate de un strop de Cognac, îl fac un […]

O spumă fină de ficat de porc, cu osânză și lapte infuzat cu mirodenii, coaptă într-o formă de terină Servită ca aperitiv sau pe un platou de mezeluri, o spumă fină de ficat de porc se întinde pe pâine dintr-o mișcare și dispare la fel de repede. Acest pateu de […]