Pástétomok és terrinek

Könnyű csirketerrin olívaolajos páccal és illatos lime-héjjal Egy jól behűtött szelet, mellé ropogós zöldsaláta, és már kész is a nyári ebéd. A lime-os csirketerrin a csirkehús omlósságát a lime üde savanykásságával ötvözi, így könnyű előételként kínálhatod a családnak vagy a barátoknak. A reszelt héj minden szeletet illatossá tesz, aki pedig […]

Pisztáciával gazdagított sertéshúsos-májas terrine, amelyet egyszerű elkészíteni, és szeletelve is mutatós Szeleteléskor minden darabban előtűnnek az élénkzöld, roppanós pisztáciák: a pisztáciás sertésterrine a családi ebéden és az ünnepi asztalon is nagy sikert arat. A sertéshús és a máj puhaságát a pisztácia finom ízével ötvözi ez az egyszerű, előre elkészíthető recept. […]

Hagyományos fácánterrine receptje, vörösborban pácolva, sütőben sütve Egy szelet fácánterrine, zöldsaláta és néhány csemegeuborka: nem is kell sokkal több egy ünnepi étkezéshez. A fácánból készült terrine a vadhús kifinomult ízét ötvözi a sertéshús gazdagságával, mindezt pedig aromás vörösboros pác teszi még ízletesebbé. Ez a húskészítmény melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. […]

Szárnyasmájból és sertéshasaaljából készült pástétom, befőttesüvegekbe töltve és sterilizálva a tartós tároláshoz Egy jó szárnyasmájpástétom mindenkinek ízlik, akár egy szelet kenyérre kenve kínáljuk az aperitif mellé, akár előételként tálaljuk. Állaga krémes, íze gazdag, így az ünnepi asztalon éppúgy megállja a helyét, mint az italozást kísérő finom falatok között. A recept […]

Hagyományos vidéki sertéspástétom konyakkal, befőttesüvegekben sterilizálva Egy vastag szelet friss kenyéren, néhány csemegeuborka, egy pohár jó bor: a vidéki pástétom a ráérős, hosszan elnyúló étkezések ízét idézi. Rusztikus állagának és egy kevés konyakkal megbolondított, gazdag ízének köszönhetően előételként és főfogásként egyaránt megállja a helyét. Befőttesüvegekben elkészítve eltehetjük arra a napra, […]

Selymes sertésmájhab hájjal és fűszerekkel ízesített tejjel, pástétomformában sütve Előételként vagy egy felvágottas tál részeként a selymes sertésmájhab egy mozdulattal kenyérre kenhető, és éppilyen gyorsan el is fogy. Ezt a házi sertésmájpástétomot fűszerkeverék és fűszerekkel ízesített tej teszi krémessé és gazdag ízűvé. A máj adja az erőteljes ízt, a háj […]