Idei pentru cină
Vită „tigrul care plânge”, ușor de preparat
Vita „tigrul care plânge”, cunoscută și sub numele de „lacrimile tigrului”, este un preparat emblematic al bucătăriei thailandeze. De fapt, un restaurant thailandez parcă nu este cu adevărat complet dacă nu are în meniu vită „tigrul care plânge”. Din păcate, ca în multe alte cazuri, ingredientele sunt adesea de slabă […]
Orez cantonez autentic
Vedeta restaurantelor chinezești de pretutindeni, secretele orezului cantonez sunt, în sfârșit, dezvăluite! Deși rețeta a fost adaptată gusturilor occidentale, în mod tradițional este extrem de simplă. Aceasta este una dintre trăsăturile bucătăriei cantoneze: complexitatea prin simplitate; obținem un gust aparent sofisticat din ingrediente de bază și printr-o procedură foarte simplă. […]
Orez prăjit: ediția extazului culinar
Vă garantez că, după ce încercați această rețetă de orez prăjit, la restaurant vă veți întreba, vinovați: „De ce am comandat asta, când pot să-l fac acasă mai bun, mai repede și mai ieftin?” Doza dublă de usturoi, adăugată în două etape de gătire, împreună cu ceapa prăjită de la […]
Pui glazurat cu Coca-Cola
ȘTIU că sună ciudat, dar aveți încredere în mine. Serios. Folosirea Coca-Cola poate părea o erezie, însă ingredientele ei frăgezesc puiul și îi dau o glazură de neegalat. Originea preparatului, potrivit Wikipedia, ar proveni pur și simplu de la un bucătar care a turnat din greșeală Coca-Cola peste pui în […]
Vită cu saté
Vita cu saté este unul dintre preparatele mele preferate. După ce se scurge timpul necesar de gătire, are loc o transformare aproape magică, iar în cratiță se naște un preparat absolut delicios. Satay-ul sau saté provine din bucătăria indoneziană, dar astăzi se găsește peste tot în lume. Această rețetă este […]
Pui cu iarbă de lămâie
În ultima vreme, am o poftă nebună de bucătărie vietnameză, mai ales că e foarte greu să găsești un restaurant vietnamez bun aici, la Bruxelles. Trebuie să recunosc: sunt complet dependent de puiul cu iarbă de lămâie. Dacă nu vă place puiul, puteți folosi acest sos și pentru vită cu […]
Tăiței cu legume, ca la restaurant
Nu știu vreun restaurant chinezesc care să nu aibă în meniu tăiței cu legume. Și pe bună dreptate: sunt delicioși. Ce le reproșez restaurantelor este că reușesc să simplifice o rețetă deja extrem de simplă… iar rezultatul sunt niște tăiței de slabă calitate, fără nicio nuanță de gust: simți doar […]
Tăiței cu pui
Astăzi pregătim niște tăiței chinezești cu un gust intens de pui.Câteva sfaturi pentru a obține maximum de savoare: după prima etapă, scoateți din wok absolut tot, inclusiv sucul lăsat de pui. Îl veți adăuga din nou, câte puțin, cu lingurița, pe tot parcursul gătirii. Acest preparat, alături de tăițeii thailandezi […]
Vită din Hunan
Vita din Hunan este o denumire folosită frecvent de chinezi, dar aproape deloc pe la noi. De altfel, mă tem că, la capitolul SEO pe Google, n-o să meargă prea bine, fiindcă absolut NIMENI nu caută „Vită din Hunan” sau „Vită cu chimen” în browser, hahaha. Păcat pentru ei: e […]
