Piept de pui trecut prin făină, ou și pesmet, uns cu puțin ulei și rumenit 12 minute la 200 °C: o crustă aurie și crocantă, fără baie de ulei. Crusta este impecabil de crocantă, pesmetul se desprinde în fulgi aromați, iar carnea din interior rămâne fragedă și suculentă. Puiul pane este una […]
Opt cârnați chipolata într-un singur strat, 12 minute la 180 °C, întorși la jumătatea timpului de gătire. Membrana pocnește între dinți, sucul este limpede, iar bucătăria nu miroase deloc a prăjeală. Este tot ce ceri de la un cârnat chipolata și exact ceea ce oferă un air fryer, fără tigăi de frecat […]
Cârnați merguez rumeniți în doar 12 minute la air fryer, serviți cu un sos răcoritor de iaurt grecesc, harissa și mentă proaspătă. Aroma inconfundabilă se simte chiar înainte de a ajunge la masă: chimionul și usturoiul sfârâie apetisant, sertarul aparatului fâsâie discret, iar membrana fină se întinde frumos până când […]
Cartofi tăiați în felii subțiri, lapte, smântână, un strop de usturoi și nucșoară: 40 de minute la 160 °C la air fryer. La deschiderea coșului, te întâmpină o suprafață frumos rumenită, cu nuanțe aurii îmbietoare, iar aroma de smântână caldă infuzată cu usturoi umple bucătăria. Dedesubt, feliile de cartofi devin extrem de […]
Pâine toast, șuncă presată și emmental cu smântână, rumenite 14 minute la 180 °C în două tranșe: clasicul croque de braserie, fără tigaie de supravegheat. Este ora 19:00, nimeni nu are chef să gătească, iar un croque-monsieur rezolvă rapid problema. Pâinea unsă cu unt devine crocantă, emmentalul topit leagă șunca, iar partea […]
Triunghiuri din foi de brik, umplute cu vită bine condimentată și rumenite la air fryer cu doar o peliculă fină de ulei, întinsă cu pensula. Timerul sună, coșul se deschide, iar foaia trosnește deja când apuci primul triunghi. Umplutura este fierbinte, vita încă suculentă și plină de arome, iar coriandrul […]
Bolul rece din Miyazaki : un bulion de miso rumenit și susan măcinat, turnat rece ca gheața peste orez cu orz încă fierbinte. Aerul e greu, pofta de mâncare a dispărut încă de la prânz, și totuși bolul acesta se golește în câteva minute. Bulionul iese din frigider, încărcat cu miso […]
Bame opărite, apoi lăsate la rece într-un dashi limpede, servite cu puțină zeamă și fulgi de bonito. Vara se lipește de piele, pofta de mâncare se lasă așteptată și, totuși, bolul acesta mic cu bame reci se golește în trei înghițituri. Mai întâi vine dashiul rece ca gheața, sărat exact […]
Chifteluțe fragede de paneer într-un sos de culoarea fildeșului, cu caju: marele clasic vegetarian al meselor mogule. Comandăm Malai Kofta în zilele în care ne dorim ceva delicat, mai degrabă decât picant. Sosul vine deschis la culoare, aproape fildeșiu, și miroase a cardamom verde și a kasuri methi zdrobit între […]
Un pui coreean înăbușit, asezonat cu gochugaru, gătit încet cu cartofi, morcovi și turte de orez, servit chiar în mijlocul mesei. Oala ajunge în centrul mesei, roșie de la gochugaru, iar aburul împrăștie aroma de usturoi și ceapă verde în toată încăperea. Puiul a fiert încet cu tot cu oase, […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)