Năut uscat, fiert la foc mic într-un sos de roșii și ceapă cu condimente întregi, aromat cu amchur și desăvârșit cu coriandru proaspăt. E frig, ziua a fost lungă și ne e poftă de o mâncare caldă, care să sature fără carne. În tigaia adâncă, cardamomul și chimionul sfârâie câteva […]
Frigărui mici cu carne, creveți și legume, date prin panko fin, prăjite și apoi înmuiate o singură dată într-un sos închis la culoare și fluid. O tejghea, o băutură bine răcită și frigărui aurii care sosesc în porții mici, încă fierbinți. Crusta trosnește sub dinți, carnea de vită sau crevetele […]
Pulpe de pui gătite la foc mic într-un sos nord-indian cu ceapă rumenită, roșii, iaurt și condimente. Ceapa începe să se rumenească în uleiul aromatizat cu scorțișoară și cardamom, iar toată casa miroase deja a cină. Urmează ghimbirul, usturoiul, roșiile care se înmoaie, apoi un sos de un roșu intens […]
Creveți fragezi într-un curry din Kerala cu lapte de cocos, aromat cu frunze de curry și înviorat cu tamarind de Malabar. Ai poftă de un preparat al cărui sos să-l savurezi până la ultima lingură? Creveții sunt fragezi, învăluiți în lapte de cocos, cu acea notă ușor acrișoară care te […]
Un dahl nord-indian rapid, cremos și aromat, desăvârșit cu un tadka din ghee, condimente și usturoi, perfect alături de orez basmati sau roti. Este ora 19:00, foamea își face simțită prezența și parcă nimic din frigider nu seamănă cu o cină adevărată. O mână de linte roșie, două roșii, iar […]
Un curry thailandez Hang Lay gătit lent la foc mic, în care carnea fragedă de porc se pătrunde de aromele mirodeniilor și ale unei paste de curry proaspăt pregătite în casă. Ridicați capacul unei oale de Gaeng Hang Lay și veți fi întâmpinați instantaneu de un parfum irezistibil de ghimbir, […]
Puiul imperial, numit și pui Kung Pao sau Gong Bao, este un preparat sotat picant pe bază de carne de pui, arahide crocante, legume și ardei iuți. Este o rețetă clasică din bucătăria din Sichuan, o provincie din sud-vestul Chinei. Dacă nu știați, Sichuan este o regiune din sud-vestul Chinei […]
O rețetă delicioasă de sandviș japonez cu porc pane crocant, care va cuceri garantat pe toată lumea! Dacă l-ați remarcat vreodată în clipurile culinare virale, acest sandviș japonez v-a atras cu siguranță atenția. Carne de porc rumenă și crocantă, pâine pufoasă unsă generos cu sos Tonkatsu… Iată secretul unui sandviș […]
Bucătăria thailandeză este absolut minunată. Este adesea redusă pe nedrept doar la pad thai și la câteva alte preparate foarte comerciale. În realitate, este una dintre cele mai diverse și bogate tradiții culinare: găsești de toate, de la preparate rapide la wok până la mâncăruri proaspete, pline de verdețuri, ori […]
O rețetă tradițională delicioasă de porc brazat thailandez, care vă va umple bucătăria cu aromele îmbătătoare ale piețelor de noapte thailandeze. Dacă există un preparat pe care îl asociez negreșit cu bucătăria thailandeză, acesta este Khao Kha Moo (ข้าวขาหมู). Tradus literal „porc brazat cu orez”, este una dintre cele mai […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)