Z miski unosi się słodkawa para, niosąc aromat wołowiny muśniętej soją, miękkiej, rozpływającej się cebuli i ledwie ściętych wstążek jajka. To znajome połączenie przywołuje domowe ciepło, choć sama nazwa zdradza, że składniki są dla siebie zupełnie obce. Tanindon, figlarna „ miska obcego ”, odpowiednik duetu kurczaka i jajka, jakim jest oyakodon, to kojące […]
Wyśmienity przepis na pikantny ramen tantanmen, który przygotujesz w mgnieniu oka — posiłek godny najlepszych restauracji Aksamitny, aromatyczny, przyjemnie pikantny bulion i mięsny dodatek o intensywnym smaku. Właśnie to obiecuję wam, drodzy czytelnicy, w tym przepisie na bardzo, bardzo popularny ramen (o który często prosili moi obserwatorzy). No dobrze, o […]
Ten filipiński sisig łączy grillowaną wieprzowinę i wątróbkę, kwaśne calamansi oraz ostre papryczki chili w danie główne równie chrupiące, co pikantne. Rozpoznasz go po dźwięku: niecierpliwym skwierczeniu dochodzącym z żeliwnej płyty. To tam mięso spotyka się bezpośrednio z ogniem. Najpierw unosi się octowy aromat, a zaraz po nim dym naznaczony […]
Odkryj filipiński sinigang: kwaskowy, kojący bulion z delikatną wieprzowiną i kolorowymi warzywami. Kiedy społecznościowy przewodnik TasteAtlas ogłosił sinigang najlepszą zupą warzywną w 2021 roku, Filipińczycy poczuli nie tyle zaskoczenie, ile ciche poczucie potwierdzenia. Parująca miska tej kwaśnej zupy od dawna jest idealną odpowiedzią na mżyste popołudnie. Kwaskowa para unosi się znad glinianego garnka, […]
Te japońskie skrzydełka z kurczaka, smażone dwukrotnie, a potem pokryte glazurą z sosu sojowego i mirinu oraz posypane sezamem, zachwycają ultrachrupiącą skórką i uzależniającym słodko-słonym smakiem. Pierwszy kęs przyjemnie chrupie: cienka, niemal przezroczysta skórka kurczaka ustępuje i uwalnia soki pachnące sojowym karmelem, po chwili przełamane ostrą nutą pieprzu. To nieoczywiste […]
Bardzo prosty przepis na domowe koreańskie eomuk, czyli placki rybne W styczniowy poranek na jednej z ulic Busanu z wózka ze stali nierdzewnej unoszą się kłęby słonawej pary. Zaparowują okulary sprzedawcy i otulają przechodniów morskim aromatem. Uczniowie chwytają drewniane szpadki zanurzone w kubku z bulionem z anchois, odrywają miękki pasek placka […]
Pyszny, tradycyjny przepis na koreańskie bulgogi z wieprzowiną i kalmarem Wok muska płomień, a kuchnia natychmiast wypełnia się zapachem morskiej bryzy znad Morza Wschodniego : doprawione solą krążki kalmara kurczą się obok cienkich plastrów boczku wieprzowego, wszystko pokryte szkarłatną glazurą, która skwierczy i trzaska niczym sosnowe polana. Unosi się obłok pary […]
Pyszny japoński przepis łączący gruby, sprężysty makaron udon z aksamitnym, rozgrzewającym japońskim curry Curry udon (カレーうどん), czasem nazywane także kare udon lub udon z curry, to doskonały przykład kuchni japońskiej, która łączy wpływy washoku (tradycyjnej kuchni japońskiej) i yoshoku (kuchni japońskiej inspirowanej Zachodem). Danie to zestawia tradycyjną zupę z makaronem […]
Pyszna, tradycyjna i naprawdę ostra wariacja na temat koreańskiego kimbapu W mgliste popołudnie na targu Jungang w Jinju z niepozornego bunsik unosi się aromatyczna para pachnąca chili. Snując się alejką, przyciąga przechodniów. Klienci wycierają zaparowane okulary, wkładają plastikowe rękawiczki i ustawiają się w kolejce po rolkę z wodorostów — na pozór […]
Kelner stawia na stole półmisek szeroki niczym wok, z którego unosi się aromatyczna, ciepła para pachnąca sosem sojowym i imbirem. Kawałki kurczaka lśnią pod mahoniową glazurą ; przezroczysty makaron zwija się jak szklane wstążki wokół ziemniaków wielkości pięści, a długie zielone papryczki unoszą się na powierzchni, z czerwieniejącymi nasionami połyskującymi przez parę. […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)