Orzeźwiające filipińskie ceviche z surowego tuńczyka marynowanego w occie ryżowym, z cytrusami i chrupiącymi warzywami. Słońce dopiero wyłania się zza horyzontu. Na drewnianej banca u wybrzeży Surigao dzień pracy już ustępuje miejsca śniadaniu. Rybak wyciąga z sieci lśniącego tanigue, wciąż drgającego w olinowaniu. Polewa go octem kokosowym, trzymanym w starej […]
Koreański makaron na zimno z pikantnym, słodko-słonym sosem — orzeźwiające danie z charakterem. Pierwszy kęs potrafi zaskoczyć: lodowaty azjatycki makaron pokryty lśniącym czerwonym sosem. Na czubku języka najpierw pojawia się delikatna słodycz, po chwili ustępując ostremu ukłuciu fermentowanej papryczki, od którego pot występuje na czoło nawet w duszne popołudnie w […]
Tradycyjny przepis na nasi lemak, który przeniesie Cię do Malezji Świt nad Kuala Lumpur budzi się w cichym szmerze ulicznego ruchu. W powietrzu unosi się już aromat mleka kokosowego, w którym pęcznieje ryż. Przy ulicznym straganie sprzedawca uchyla piramidkę z liścia bananowca, a ze środka wydobywa się obłok pary: zielony, ziołowy, pachnący […]
Chrupiące indonezyjskie sajgonki z aromatycznym farszem z kurczaka, krewetek i pędów bambusa, podawane z domowym pikantnym sosem. Pierwsze, co dociera do zmysłów w wąskiej uliczce Gang Lombok w Semarang, to ostry trzask oleju uderzającego o cynkowe dachy. Chwilę później pojawia się zapach łączący cukier palmowy i posiekany czosnek : najpierw łagodny, potem wyrazisty, by […]
Pyszne gruzińskie pierożki nadziewane mieloną jagnięciną i pachnące tymiankiem Pierwszy kęs to para i zaskoczenie. Unosisz pierożek za charakterystyczny, plisowany czubek. Ostrożnie nadgryzasz go z boku i psss! Jak w xiao long bao, gorący sok zalewa język, spływa aż po brodę i zaparowuje okulary, jeśli pochylisz się zbyt blisko. Babcia z gór roześmiałaby […]
Tradycyjny przepis na koreańskie smażone papryczki chili z farszem – prosty do przygotowania i absolutnie pyszny! Z dopiero co usmażonej papryczki, trzymanej za ogonek, unosi się delikatna para. Przy pierwszym kęsie cienkie ciasto pęka i wypuszcza czosnkowe soki wieprzowego farszu, a papryczka daje łagodne, ale długo utrzymujące się ciepło. Potraktujcie […]
Słynny koreański panierowany kotlet wieprzowy w tradycyjnej wersji! Prawdziwy przysmak z po prostu boskim sosem Pierwsze, co rzuca się w oczy, to rozmiar: złocisty owal zajmujący cały talerz. Pod ostrzem noża panierka ustępuje z delikatnym chrupnięciem, a brązowy, maślany sos spływa ku poszatkowanej kapuście i idealnie uformowanej kopułce ryżu. Dla […]
Bardzo prosty przepis na domowe koreańskie eomuk, czyli placki rybne W styczniowy poranek na jednej z ulic Busanu z wózka ze stali nierdzewnej unoszą się kłęby słonawej pary. Zaparowują okulary sprzedawcy i otulają przechodniów morskim aromatem. Uczniowie chwytają drewniane szpadki zanurzone w kubku z bulionem z anchois, odrywają miękki pasek placka […]
Wyśmienity przepis na pikantny ramen tantanmen, który przygotujesz w mgnieniu oka — posiłek godny najlepszych restauracji Aksamitny, aromatyczny, przyjemnie pikantny bulion i mięsny dodatek o intensywnym smaku. Właśnie to obiecuję wam, drodzy czytelnicy, w tym przepisie na bardzo, bardzo popularny ramen (o który często prosili moi obserwatorzy). No dobrze, o […]
Niezawodna metoda na domowe maki sushi: idealna na wieczory sushi bez ograniczeń i bez przepłacania Dzień dobry, drodzy czytelnicy. Przez długi czas na stronie był tylko mój przepis na ryż do sushi i wielu z Was pisało, że chcielibyście osobny artykuł z instrukcjami dotyczącymi samego składania sushi, a dokładniej — […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)