pâte de saté dans un bol en verre sur une table en bois

Pâte de saté maison

La sauce saté, c’est délicieux ! Mais plutôt que d’acheter des mélanges tout préparés, la base de la sauce, la pâte de saté, est hyper simple à faire !

Cette pâte d’origine indonésienne, on peut s’en servir dans les fondues asiatiques telles que la fondue chinoise, dans ma recette de boeuf au saté ou nouilles sauce cacahuète

Bœuf au saté
Le célèbre boeuf au saté

Les ingrédients de la pâte de saté

Traditionnellement, on pourrait retrouver de la sauce poisson et de la pâte de crevettes. Lors de mes tests, je n’ai pas constaté de grande différence si je les remplaçais simplement par de la sauce soja light.

À l’inverse, du curry en poudre, c’est délicieux, mais si vous pouvez la remplacer par de la pâte de curry rouge c’est encore mieux !

nouilles saté
Les incroyables nouilles sauce saté
pâte de saté dans un bol en verre sur une table en bois

Pâte de saté maison

Une délicieuse recette de pâte de saté maison pour réaliser tous vos plats asiatiques préférés
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Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes
Type de plat: Condiment
Cuisine: Asiatique
Mot-clef: pâte de saté, saté, sauce satay, sauce saté
Portions: 1 pot
Calories: 345kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 0.5 citron vert pressé
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja light
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes sans morceaux
  • 165 ml de lait de coco

Procédé

  • Dans un bol, mélanger le citron vert, miel, sauce soja, le curry et le beurre de cacahuète .
  • Transférer dans une casserole avec le lait de coco et chauffer à feu moyen pendant 5 min en mélangeant continuellement

Nutrition

Calories: 345kcal | Féculents: 10g | Protéines: 4g | Fat: 35g | Lipides saturés: 30g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 2g | Sodium: 90mg | Potassium: 416mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 27IU | Vitamine C: 11mg | Calcium: 46mg | Fer: 6mg
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